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            • 1． 某科研小组将新鲜的萝卜磨碎、过滤制得提取液，以等体积等浓度的H2O2作为底物，对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究，得到如图所示的实验结果．回答下列问题：
              （1）实验一的主要目的是    ；与加Fe3+相比，单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多，其原因是酶降低    ．
              （2）实验二是在最适温度下测定相同时间内H2O2的剩余量，引起A、B曲线出现差异的原因最可能是    ．实验二的结果表明，使过氧化氢酶失活的pH范围是    ．
              （3）过氧化氢制剂的保存，一般应选择    （填“低温”、“高温”或“最适温度”）、pH为    的条件．
              难度：中等
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            • 2． 腐乳和泡菜是我国的传统食品，结合课本内容回答下列相关问题：
              Ⅰ．（1）腐乳的制作流程如图所示，请完善下列步骤：
              让豆腐上长出    →加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
              （2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制    生长．
              （3）①卤汤中酒的含量要控制在    左右．
              （4）在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？    ．
              Ⅱ．农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～32℃．有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不成”．请回答下面问题：
              （1）坛口密封的目的是    ．
              （2）制作过程中，需要加入盐水，其中清水与盐的比例应为    ，加入“陈泡菜水”的作用是    ．．
              （3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是    ．
              难度：中等
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            • 3． 为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下实验操作．请分析回答：

              步骤①：取10支试管，分为五组．每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液．
              步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡．
              步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中．反应过程中，每隔1 分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色．
              （1）高温对酶活性的影响是    （可逆、不可逆）的．本实验中酶的用量会影响实验结果，属于无关变量，在科学实验中，无关变量应    ，以确保自变量唯一．
              （2）从操作顺序看，实验步骤存在不合理，淀粉酶溶液与淀粉溶液混合与保温的正确顺序应该是    ．
              （3）该实验一般不选择裴林试剂来检验淀粉的水解产物，主要原因是裴林试剂显色需要进行
                  ，会影响实验的自变量．
              （4）按正确的方法重新进行实验，一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表（“+”表示蓝色程度）：
              组别12345
              处理温度/℃1525354555
              结果+++棕黄色+++
              3号管应该呈现的颜色是    ，35℃    （是、不是、不一定是、一定不是）该酶的最适温度．
              难度：中等
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            • 4． 能使植物细胞壁破坏的一组酶是（　　）
              A．淀粉酶、纤维素酶
              B．纤维素酶、果胶酶
              C．果胶酶、溶菌酶
              D．淀粉酶、蛋白酶
              难度：较易
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            • 5． 下列有关生物体内酶和ATP的说法，不正确的是（　　）
              A．ATP脱掉两个磷酸基团后可成为转录所需的原料
              B．细胞中的吸能反应一般与ATP的合成相联系
              C．酶和ATP都可在细胞外发挥作用
              D．人体的骨骼肌细胞吸收周围组织液中氧气的过程既不需要酶，也不需要ATP
              难度：中等
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            • 6． 下列有关高中生物实验的描述，正确的是（　　）
              A．研究动物激素的生理功能，叫以用饲喂法，切除法等进行对照实猃
              B．制备细胞膜前，向猪血细胞中加适量蒸馏水稀释制成细胞稀释液
              C．在研究蛋白酶专一性实验中，可以用双缩脲试剂鉴定底物是否被分解
              D．在观察牛蛙的脊髄反射现象实验中，环割脚趾皮肤的目的是破坏效应器
              难度：中等
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            • 7． 酶是细胞代谢所必需的催化剂，ATP是生命活动的直接能源物质．下列有关酶和ATP的叙述，正确的是（　　）
              A．人体成熟的红细胞既可以产生ATP，又可以产生酶
              B．ATP水解后形成的ADP可以作为合成RNA的原料
              C．酶在合成时需要ATP供能，ATP在水解时需要酶催化
              D．酶的催化作用都需要ATP提供能量
              难度：中等
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            • 8． 下列是有关生物实验的四幅图，其中说法正确的是（　　）
              A．图甲由左转到右后，视野中所观察到的细胞数目增多
              B．图乙表明，当pH从5上升至7的过程中，酶的活性先上升后降低
              C．图丙是正在发生质壁分离的细胞，细胞的吸水能力增大
              D．图丁在观察植物细胞有丝分裂实验的部位是④
              难度：中等
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            • 9． （2016•海南校级模拟）泡菜是我国传统的发酵食品之一，深受群众喜爱，但是泡菜中的亚硝酸盐危害人体健康．某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图．
              （1）腌制泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是    ．乳酸菌发酵第一阶段的产物有    ．
              （2）腌制泡菜时要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，清水和盐的比例为    ，盐水煮沸后冷却的目的是    ．
              （3）据图，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者    ；pH呈下降趋势，原因是    ．
              （4）该小组得到一株“优选”乳酸菌（亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍），参考资料的实验方案和食盐浓度（4%-10%），设计了以下的实验结果记录表．
              普通乳酸菌“优选”乳酸菌
              4%5%6%…9%10%4%5%6%…9%10%
              1
              2
              3
              …
              10
              注：均在接种量、温度等适宜条件下发酵10天．
              请写出该小组的实验探究课题：    ，并推出实验结论：    ．
              难度：中等
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            • 10． 下列实验中，实验材料使用正确，并与使用目的相一致的是（　　）
               实验名称实验材料使用目的
              A绿叶在光下制造有机物清水使叶绿素脱色
              B比较不同水果中维生素C的含量高锰酸钾对维生素C进行消毒
              C探究呼吸作用产生二氧化碳氢氧化钠检验是否产生二氧化碳
              D探究唾液对淀粉的消化作用稀碘液检验淀粉是否被消化
              A．A
              B．B
              C．C
              D．D
              难度：中等
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