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            • 1． 关于酶的性质，下列叙述错误的是（　　）
              A．离开活细胞，酶就失去催化能力
              B．酶的催化效率受温度和酸碱度的影响
              C．反应前后，酶的化学性质和数量不变
              D．酶作用的原理是降低化学反应的活化能
              难度：中等
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            • 2． 下列有关酶的实验设计思路，合理的是（　　）
              A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
              B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
              C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
              D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
              难度：中等
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            • 3． 如图表示过氧化氢被分解的曲线，该曲线可说明酶具有（　　）
              A．专一性
              B．高效性
              C．催化作用的温和性
              D．多样性
              难度：中等
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            • 4． 取五支试管，各加入2mL 0.5mol/L的过氧化氢溶液，然后按下表要求分别加入试剂或材料：
              试管号12345
              过氧化氢2mL2mL2mL2mL2mL
              试剂或材料1mL唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀酸
              实验现象几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡
              请根据上述实验，判断下列说法正确的是（　　）
              A．以上组合实验中，包含空白对照组
              B．1号和2号组对比，说明酶具有专一性
              C．3号和4号组对比，说明酶的催化效率受温度的影响
              D．4号和5号组对比，说明酶的催化效率受pH的影响
              难度：中等
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            • 5． 如图反映某种酶的活性与温度的关系，分析图可知（　　）
              A．该酶在c温度下的活性比a温度下的活性低
              B．当温度高于d时，该酶依然具有活性
              C．随着温度的升高，该酶的活性一直升高
              D．该酶的最适温度是b
              难度：中等
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            • 6． 下列关于生物体内酶的叙述正确的是（　　）
              A．低温能破坏酶的分子结构从而抑制酶的活性
              B．酶的合成过程有可能与转录直接相关
              C．同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同
              D．对于一个细胞来说，酶的总类和数量不会发生变化
              难度：中等
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            • 7． 乳酸茵是存在于人体内的益生菌，能助消化，利于肠道健康，因此常用于酸奶的制作．回答下列问题：
              （1）与腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在结构上的主要特点是    ．
              （2）大量生产乳酸菌一般用    ．（填“固体”或“液体”）培养基，培养基中除添加必需的营养成分外，还需要注意控制    等培养条件．
              （3）酸奶制作时杀菌很重要，牛奶一般用    法，所用仪器如接种环常用    法，接种室用    法．
              （4）含有抗生素的牛奶    （填“适合”或“不适合”）作为酸奶的制作原料．
              （5）乳酸菌也常用于泡菜的制作，腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是    ．
              难度：中等
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            • 8． 如图表示的是在有酶催化和无酶催化条件下某化学反应过程的能量变化，下列有关说法正确的是（　　）
              A．曲线A表示有酶催化的化学反应
              B．E表示酶降低的化学反应的活化能
              C．该化学反应常常伴随着ATP的合成
              D．该结果表示酶的催化作用具有专一性
              难度：较易
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            • 9． 下列都可用“酶的作用条件较温和”进行解释的生物学现象是（　　）
              A．“高原反应”和“不能用纯氧抢救煤气中毒的病人”
              B．“唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解”和“胰岛素不能口服”
              C．“人发高烧时，浑身无力，食欲下降”和“人寒冷时，不由自主打寒战”
              D．“沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”和“低温保存的食物不易腐败”
              难度：中等
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            • 10． 绵阳马家巷有一种很适合冬天吃的甜品--姜撞奶．做法是将牛奶持续冲入姜汁，待牛奶凝固即可．某实验小组进行了两组实验，甲组用新鲜的姜汁，乙组用煮沸冷却后的姜汁，将不同温度牛奶与姜汁混合，观察牛奶凝固时间，结果如下表．下列相关说法错误的是（　　）
              温度（℃）10406080100
              甲组未凝固14min1min1min未凝固
              乙组均未凝固
              A．导致牛奶凝固可能是姜汁中某种酶催化的结果
              B．甲组中10℃和100℃牛奶均未凝固的根本原因不同
              C．乙组牛奶均未凝固的原因是酶在高温下被分解
              D．60℃～80℃之间设置更细分的温度梯度可探究相关酶最适温度
              难度：中等
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