类胡萝卜素作为食品添加剂和营养增补剂，目前已经被广泛应用。如图所示为利用生物方法制取天然的类胡萝卜素有2种途径：①用培养盐藻来提取；②微生物发酵法，即利用红色酵母菌生产胡萝卜素。请回答下列问题：
（1）途径l中，①过程使用的酶是
；②过程通常采用
的方法。
（2）途径2中的④过程接种菌种方法有
；培养前期注意适宜温度，并向培养液通入适当无菌空气，还要调节培养液到适宜的
，以有利于酵母菌快速生长；红酵母是否产酒精，可用试剂
检测。
（3）③和⑥过程中常选择的提取试剂是
，进一步分离类胡萝h素的各种组分可使用
（填“电泳”或“层析”）法。
（4）培养红酵母的优点：条件相对简单、发酵成本低、生产周期短、操作过程
等。