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          共50条信息

            • 1．
              颜色变化是生物实验结果的一项重要指标．下面学生实验操作或结果正确的是（　　）
              A．检测生物组织中的还原糖时，加入斐林试剂后溶液由蓝色变为砖红色
              B．用苏丹Ⅲ染液对花生子叶薄片染色后，需用50%酒精洗去浮色
              C．取新鲜的菠菜叶，加少许SiO2和无水乙醇，研磨液呈黄绿色，由此判断菠菜叶用量太少
              D．在酵母细胞的固定化实验中，如果制作的凝胶珠颜色过浅，说明海藻酸钠的浓度偏小
              难度：中等
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            • 2． 在橘子成熟的季节，人们通常用它制作精油、果汁、果酒、果醋，简要流程如下：

              (1)图中步骤③利用橘皮提取精油过程中，为了提高出油率需要将橘皮干燥去水后，用_______浸泡处理，精油提取时一般采用________(填“蒸馏法”“萃取法”或“压榨法”)。
              (2)图中步骤②制备果汁时为了提高橘子出汁率，常用________酶处理果汁，并且采用_________技术来提高酶的使用效率、节约生产成本。
              (3)图中步骤④酿制果酒过程中，即使有少量醋酸菌混入，也因生活环境不适而不能存活，请说明理由_________________。

              (4)工业上在进行图中步骤⑥酿制果醋时，为了提高果醋产量，需要得到纯化的醋酸菌菌种，在菌种纯化过程中，使用__________接种方法可以同时进行计数，获得的纯化菌种可以用______的方法进行长期保存。

              难度：中等
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            • 3． 下图为相关生物实验技术图解,请据图回答:   

              (1) 制作固定化酵母细胞时，使用了图甲中方法〔  〕________（填出标号及名称），在该实验中，完全溶化的海藻酸钠溶液必须________ 后再与酵母细胞混合。充分混合均匀的酵母菌—海藻酸钠胶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。

               (2) 图乙表示________的实验过程, 通过B所示步骤得到滤液后，再向滤液中加入2moL/L的NaCl溶液的目的是________,C所示步骤加入蒸馏水的目的是________。

              难度：难
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            • 4．

                  某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。


              (1)图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是__________________。黑曲霉提取液中含有的__________________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过______________方式将酶固定化。

              (2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为___________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_________。

              (3)试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被____________使用。

              难度：较难
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            • 5．

              某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是进行葡萄糖发酵的装置（a是固定化酵母细胞，b是反应柱，c是分布着小孔的筛板），下列叙述正确的是

              A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

              B．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用仅是作为反应底物

              C．图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成

              D．图2装置中的长导管主要是排出CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱
              难度：较易
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            • 6． 固定化酶具有易与反应物、产物分离,可反复利用,有利于产物的纯化等优点,因此在生产中得到广泛应用。酶在固定化过程中其活性会受固定的时间和温度影响,如下图所示。据此分析错误的是( )

              A．固定化酶更适合采用化学结合法和包埋法
              B．固定时间段相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定
              C．固定温度为50 ℃时,相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活
              D．酶的最佳固定条件为固定时间3 h左右,温度45 ℃左右
              难度：中等
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            • 7． （8分）某一实验小组的同学，将某优良酿酒酵母扩大培养，并进行固定化，利用图1所示装置制作果酒和果醋。在酵母菌培养阶段，实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量和培养液pH的变化，结果如下表和图2所示。请回答下列问题：

              （1）生产用菌种一般选用快速增殖阶段的菌体，由表中数据分析，第         天的酵母菌最适宜用于固定化。与固定化酶相比，固定化细胞的突出优点是          。

              （2）配制海藻酸钠溶液过程中，溶解海藻酸钠时应         加热。若海藻酸钠溶液浓度适宜，操作过程规范，但制作的凝胶珠颜色偏浅，则原因可能是          。

              （3）用图1装置先制作果酒，然后制作果醋，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是         。根据图2曲线判断，接种醋酸菌在          时刻（填写图中字母）。

              （4）与酒精发酵相比，醋酸发酵需要改变的条件是          。

              （5）若将图2纵坐标改为发酵瓶中酒精量的变化，请在答题纸相应位置画出发酵瓶中酒精量随时间变化的曲线。

              难度：难
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            • 8．

              下列有关生物技术实践的叙述，正确的是

              A．制作腐乳时，在密封腌制过程中需要毛霉等微生物发挥作用
              B．加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来
              C．利用固定化酵母细胞进行发酵，属于连续的酶反应
              D．固定化酶发挥作用需要提供适宜的温度、pH和营养
              难度：难
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            • 9．

              为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是


              A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
              B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶
              C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅
              D．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素
              难度：难
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            • 10． 我国食品加工企业每年都会产生大量高浓度有机废水，如直接排放会造成严重污染．固定化酶技术可应用于高浓度有机废水的处理，科研人员对固定化蛋白酶进行了以下实验研究．
              实验一：研究人员选择了硅胶、活性炭和大孔树脂为载体制备固定化蛋白酶，三种载体的固定化率如图1所示．
              实验二：为探究pH对三种载体固定化酶活性的影响．研究人员将高浓度污水的pH值分别调至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0，各取500ml．分别使其与等量不同载体的固定化酶混合，然后在37℃的水浴中反应6小时．测定每个反应器中氨基酸的生成速率．测定结果如图2所示．

              回答下列问题：
              （1）由图1可知，三种载体蛋白酶固定化率最低的是______．与水溶性酶相比，固定化酶处理高浓度污水的优点是______．
              （2）实验二的自变量是______，无关变量是______．（至少写两点）
              （3）从图2中可得出的结论：______；______．
              （4）结合图1和图2分析，进行高浓度污水的净化时应选择______载体的固定化酶．
              难度：较易
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