【生物——选修1：生物技术实践专题】

根据下面装置图，回答有关问题：

 （1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用装置甲即       法提取。  （填“能”或“不能”）采用此法从薄荷叶中提取薄荷油，理由是                                                                  。

 （2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是      ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是___________________。如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？_____________________。

 （3）装置丙表示的方法为______________，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是________________________________。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质____________。

近几年，全国柑橘销售市场陷入低迷，为改变这种状况，并满足不同人的需求，可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：

(1)通过过程③制作果酒时常常接种的菌种是________，最适合其繁殖的温度为20℃左右。在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是(写出两点)______________。

(2)过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是_______________________。

(3)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果________。过程⑤最好采用的方法是________________法。

(4)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料________和有效成分________等问题。

(5)现获得一株无籽突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用________的方法，该过程中需要对外植体使用酒精进行消毒处理，对培养基彻底灭菌；应采用的灭菌方法是________。

[生物——选修1：生物技术实践]

以下装置可用于提取胡萝卜素和玫瑰精油，请据图回答有关问题：

（1）胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，最适宜用________作为萃取剂，可采用上述装置________来提取。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，提取温度高，提取时间长，目的是让提取的物质________。

（2）装置一安装了回流冷凝装置，其作用是________。在加热方式上，不能使用装置二的加热方法，原因是装置一烧瓶中的萃取剂为有机溶剂，________。

（3）提取玫瑰精油常用的是装置二，请指出该装置的两处错误：一是________，二是冷凝管进水口、出水口接错（应将冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反）。该装置还可用于胡萝卜素提取中的________过程，在进行该过程前要过滤，其目的是________。

【生物－选修1：生物技术实践】

图甲、图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图,请回答：

（1）在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取     (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。

（2）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是    ，为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的     酶。樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用            溶液来鉴定。

（3）图乙是生产果酒的发酵装置图，发酵过程中关键要控制好哪些条件?    。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是___________________________。

[生物——选修1：生物技术实践]

橙子的皮可用于提取精油，果肉可供食用或制作果酒或橙汁等。请回答下列问题：

（1）利用橙子的果肉制作果酒时，发酵菌能将葡萄糖等糖类在________条件下转化成酒精，另外发酵装置应定时________。

（2）利用橙子的果肉制作橙汁时，为提高出汁率，需向装置内加入________酶。

（3）研究发现橙皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，下面是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图：

（1）橙皮易焦糊，不适用于提取橙皮精油的方法是________。

②筛选乳酸菌A时，所用培养基需经________法进行灭菌。

③进行抑菌实验时，接种乳酸菌A的方法最可能是________，最终可通过________来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

【生物——选修1：生物技术实践】

   青蒿素是继奎宁之后最有效的疟疾特效药，易溶于乙醚等有机溶剂，几乎不溶于水，不易挥发，加热易分解。请回答下列问题：

（1）玫瑰精油的提取常采用________法，但青蒿素的提取不宜采用此方法，原因是________________。

（2）屠呦呦的研究团队采用萃取法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。用萃取剂浸泡提取前，先要对黄花蒿茎叶进行________________和________________，以提高萃取效率。

（3）萃取过程中宜采用________________控制温度，所得液体浓缩前需进行________________。

（4）如图所示为提取青蒿素样品通过________________法进行鉴定的结果。出现色素带Ⅱ、Ⅲ的原因是________________。

橙子的皮可用于提取精油，果肉可供食用或制作果酒或橙汁等。请回答下列问题：

（1）利用橙子的果肉制作果酒时，发酵菌能将葡萄糖等糖类在________条件下转化成酒精，另外发酵装置应定时________。

（2）利用橙子的果肉制作橙汁时，为提高出汁率，需向装置内加入________酶。

（3）研究发现橙皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，下面是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图：

（1）橙皮易焦糊，不适用于提取橙皮精油的方法是________。

②筛选乳酸菌A时，所用培养基需经________法进行灭菌。

③进行抑菌实验时，接种乳酸菌A的方法最可能是________，最终可通过________来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

青蒿素是继奎宁之后最有效的疟疾特效药，易溶于乙醚等有机溶剂，几乎不溶于水，不易挥发，加热易分解。请回答下列问题：

（1）玫瑰精油的提取常采用________法，但青蒿素的提取不宜采用此方法，原因是________。

（2）屠呦呦的研究团队采用萃取法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。用萃取剂浸泡提取前，先要对黄花蒿茎叶进行________和________，以提高萃取效率。

（3）萃取过程中宜采用________控制温度，所得液体浓缩前需进行________。

（4）图为提取青蒿素样品通过________法进行鉴定的结果。出现色素带Ⅱ、Ⅲ的原因是________。

生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：

(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是________。其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—I—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(2)生物柴油是一种可再生的清洁能源，一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，可从油料作物中提取植物油与甲醇在脂肪酶的催化下生成生物柴油，从微生物中提取脂肪酶通常需要检测________，为降低柴油生产成本，可利用________技术使脂肪酶能重复使用。

(3)玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有________的优点。在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液的提纯过程中应先使用________分层，再使用________吸水。

(4)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________。在提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→A→胡萝卜素中，A过程叫________。

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______法或稀释涂布平板法计数。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______和_______三步。