知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
精油不仅能美容养颜，还具有防腐、抗感染以及防癌治癌等功能，故精油取代抗生素或成为发展趋势。
请回答下列相关问题：
（1）玫瑰精油是最经典的精油，具有挥发性强和易溶于有机溶剂等特点，故提取的方法可以用 ______ 。在食品加工业和护肤产品中，纯度是提取精油所必须考虑和追求的，提取精油过程中， ______ 的混入将是影响精油品质的主要因素。
（2）利用精油延长食品保质期和消炎，属于无菌技术中的 ______ 。在使用抗生素的过程中，抗生素对细菌起到了 ______ 的作用，从而使细菌的抗药性基因频率升高。精油代替抗生素的优越性在于 ______ 。
（3）人体正常细胞发生癌变的根本原因是 ______ ，用光学显微镜观察到的癌细胞与正常体细胞的区别是 ______ 。据研究，精油中的有些成分具有促进DNA损伤修复的功能，据此推断精油能防癌治癌的可能原因是 ______ 。

难度：较易

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2．
我国柑橘产量世界第一，四川居国内第四．柑橘经深加工可生产酒精、精油、含多种胡萝卜素的食品着色剂等．请回答下列问题：
（1）酒精发酵时，当酒精含量达到12-16%时，发酵就停止了．为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行 ______ 操作．这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作 ______ 培养基．再根据菌落的 ______ 、 ______ 隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌．
（2）从橘皮中提取的橘皮油，是食品、香水配料的优质原料．橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，所以一般采用提取 ______ ．为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用 ______ 浸泡．为探究浸泡时间对出油率的影响，设置 ______ 作为对照．
（3）用柑橘提取胡萝卜素时，将柑橘粉碎、干燥后进行 ______ ，该操作的效率主要取决于 ______ ．

难度：较易

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3．
请回答下列问题：
（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品．多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ______ ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 ______ ．腌制时加盐的目的除了有利于豆腐中水分的析出，还能 ______ ．
（2）分离纯化乳酸菌所用的固体培养基中加入碳酸钙而不透明，加碳酸钙的作用是 ______ 和 ______ ．乳酸菌在-20℃长期保存，菌液中常需要加入一定量的 ______ ．
（3）提取橘皮精油一般用 ______ ，原因是水中蒸馏会导致 ______ 和有效成分发生部分水解．

难度：较易

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4．
新通石河子大学的科研人员选用新疆伊犁地区野生薄荷为原料，研究薄荷精油的提取方法，如图为提取流程简图，请分析回答：

（1）薄荷精油主要分布在薄荷的 ______ （填“花”或“叶”或“种子”）中．
（2）提取过程中，选择阴干的方式及控制粉碎时温度都是为了防止薄荷精油在高温条件下氧化和 ______ ．
（3）选择萃取剂时，应主要考虑萃取剂的 ______ 和 ______ ．萃取的最佳时间可通过设置 ______ 来摸索．
（4）用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ______ ，否则会影响薄荷精油的质量．萃取完成后，将过滤得到的滤液进行低温（40℃）蒸馏并收集浓缩液，为了除去浓缩液中的水分，常需向浓缩液中加入 ______ ．
（5）除了上述方法外，提取植物芳香油的方法还有 ______ ．

难度：较易

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5．
玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等．流程如图：

（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精．培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供 ______ ．发酵过程中检测酵母菌数量可采用 ______ 法或稀释涂布平板法计数．
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用 ______ 法或 ______ 法从玉米胚芽中提取．
（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖．利用 ______ 技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本．
（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的 ______ 催化．PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、 ______ 和 ______ 三步．

难度：中等

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6．精油气味氛芳，可通过皮肤渗透进入血液循环，有效地调理身心，达到舒缓、净化的作用．下面是利用植物组织培养技术培育薰衣草植株并提取薰衣草精油的过程示意图，请回答以下问题：
外植体→A→丛芽→生根→正常植株→原料→油水混合物→直接精油→除水、过滤一薰衣草精油．
（1 ）图中A表示 ______ ，是外植体通过 ______ 过程而来的．该过程启动的关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、 ______ 以及 ______ ．
（2 ）提取薰衣草精油时，图中所示的方法为 ______ ，获得油水混合物后，在其中加入 ______ 试剂，分层后可获得直接精油，再加入 ______ 试剂，可进一步除水．
（3 ）橘皮精油的提取方法与上述提取方法 ______ （相同或不相同）

难度：中等

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7．（15分）下面是培育薄荷和提取薄荷精油的示意图，请回答下列问题。

（1）图中A表示　　　　　，a和b过程分别是　　　　　。

（2）植物组织培养过程常用　　　　　培养基，在培育过程中，要注意培养基中添加植物激素的浓度、　　　　　以及　　　　。

（3）提取薄荷清油时，图示所用方法为　　　　，获取油水混合物后，在其中加入　　　试剂，分层后可获得直接精油，再加入　　　　　　试剂，可进一步除水获得薄荷精油。

难度：难

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8．下列说法不正确的是

A．屠呦呦女士用乙醚从黄花蒿中提取出青蒿素，该技术应用了萃取原理

B．解释化学反应速率理论有碰撞理论和过渡态理论，其中过渡态理论可解释温度、催化剂等因素对化学反应速率的影响

C．离子交换膜在工业上应用广泛，如氯碱工业使用阳离子交换膜

D．用氨水法处理燃煤烟气中的二氧化硫，既可消除其污染，又可得到副产品硫酸铵

难度：较难

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9．【生物—选修1：生物技术实践】
柑橘浑身是宝，橘肉中富含Vc，橘皮可用于提取芳香油，请回答下列问题：

(1)提取橘皮精油常采用________法，原因是________．

(2)为了提高出油率，需要将橘皮用________浸泡，作用是________．

(3)橘皮经处理可得到乳液状，橘皮精油分布于液体的上层，原因是________．用________将精油分离，分离得到的精油常加入________，其作用是________．

难度：难

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10．中国科学家屠呦呦因对青蒿素治疗疟疾的杰出贡献，获得诺贝尔生理学奖。其中从黄花蒿中提取青蒿素经过反复实验，最终确定最有效的方法是用乙醚提取。这说明从植物组织中提取有效成分的实验方法和选材对结果会产生重大影响。
（1）提取玫瑰油的原料来自           ，提取方法是        ；实验中为加速油水混合物分层，可加入                。

（2）胡萝卜素的提取方法是            ；实验过程中，尽量避免明火加热，原因是       ；该实验中的冷凝回流装置的作用是               。

（3）图为胡萝卜素提取样品的鉴定结果示意图，图中②代表的物质是          。上述鉴定所用的方法在“绿叶中色素的提取和分离”实验中用于                 。



难度：易

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