4．
根据所学知识，请回答下列问题。
（一）下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）
（1）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应 ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
（2）为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的__________ 酶。
（3）若是从混杂的微生物中分离酵母菌，从功能上看，应使用________ 培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 。
（4）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用________ 溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌________（能/否）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌________ (能/否)将乳酸分解成CO2和水。
（二）生物组织中存在多种有机物，不同的有机物提取和鉴定方法不相同。
（1）图甲所示装置可用于提取________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。
（2）若用萃取法提取胡萝卜素，对萃取剂的要求是 ，萃取的效率主要取决于萃取剂的 ，充分萃取后，对过滤得到的滤液通常采用蒸馏装置进行________，从而得到产品。
（3）如图为β胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：
在实验过程中，为了防止层析液挥发，应将滤纸放置在 中，并盖上玻璃盖。基线的AD两点是________，点样操作时应注意________，在图中的层析谱中，②代表的物质是________
