近几年，全国柑橘销售市场陷入低迷，为改变这种状况，并满足不同人的需求，可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：

(1)通过过程③制作果酒时常常接种的菌种是________，最适合其繁殖的温度为20℃左右。在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是(写出两点)______________。

(2)过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是_______________________。

(3)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果________。过程⑤最好采用的方法是________________法。

(4)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料________和有效成分________等问题。

(5)现获得一株无籽突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用________的方法，该过程中需要对外植体使用酒精进行消毒处理，对培养基彻底灭菌；应采用的灭菌方法是________。

（一）、为了获得植物次生代谢产物,先用植物外植体获得愈伤组织,然后在液体培养基中悬浮培养。 请回答下列问题:

(1)外植体经诱导后形成愈伤组织的过程称为               。

(2)在愈伤组织悬浮培养时,细胞干重、蔗糖浓度和 pH 的变化如右图所示。 细胞干重在 12 d 后下降的原因有            ;培养液中蔗糖的作用是            、             。

(3)多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体。 二倍体愈伤组织细胞

经              处理,会产生染色体加倍的细胞。 为检测愈伤组织细胞染色体数目,压片前常用纤维素酶和           酶解离愈伤组织。 若愈伤组织细胞(2n)经诱导处理后,观察到染色体数为8n 的细胞,合理的解释是                     、                    。

（二）、为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。

该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为             。

 （1）此培养基能否用于植物组织培养？_________________________________________________，理由是___________________________________________________________.
（2）培养基中加入尿素的目的是　　　　　　　　，这种培养基属于　　　　　　　　培养基。
（3） “目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的　　　　和　　　　　　　　，实验需要振荡培养，原因是___________________________。

（4）转为固体培养时，常采用　　　　　　　　（方法）接种，获得单菌落后继续筛选。

（5）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有　　　　　　　　（填序号）。

①由于土样不同　②由于培养基污染　③由于操作失误

④没有设置对照

（6）在以尿素为唯一氮源的培养基中加入　　　　，细菌合成的　　　　将尿素分解为氨，pH增高，使指示剂变红色。

（7）某同学在稀释倍数为10⁶的培养基上测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL）__________________________。

(1)玉米秸秆的主要成分是          ，酵母菌不能直接使用，要利用C₁酶和C_X酶分解成          后，再经            酶分解成葡萄糖才能供给酵母菌使用。

(2)取茎尖进行组织培养，发育成植株D，取D的花药培养成幼苗，经秋水仙素处理后发育成为植株G。从细胞分裂方式上分析，E→F过程中进行了________分裂；从育种方式上分析，D→G属于____________育种。

(3)D植株上的小孢子母细胞形成精子所经历的分裂方式是____________________。

某个时期对离体刺激最敏感，一般来说在________期，花药培养成功率最高。

(4)选取茎尖放入A瓶中培养，是因为__________________________________________。

如果选取D植株茎的切段放入A瓶培养，首先要进行____________

(5)C和F试管苗不能直接栽培到大田中，要进 行____________________________。

Ⅰ.工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示：

(1)用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入_________；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好__________。

(2)苹果酒经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中，发酵要严格控制在     ^oC，同时要适时向发酵液中充气，原因是____________。

(3)葡萄籽中含有的胶原蛋白具有抗氧化、延缓衰老的功效。要分离这种胶原蛋白常用电泳技术，影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的__________________________和形状等。

Ⅱ.下表是基因型为Rr的胡萝卜韧皮部离体培养示意图以及某培养液成分含量表，据图回答下列问题：

（4）图中的过程[1]叫________，在过程[2]中，愈伤组织要诱导生根，培养基中细胞分裂素类物质用量与生长素类物质用量的比值应       （高、低、适中）。

（5）此培养液若用于胡萝卜韧皮部的组织培养，除提供所需的大量元素、微量元素、植物激素外，还应加入      和       。

（6）从培育出的植物中可以提取胡萝卜素，实验室常用的方法是有机溶剂萃取法，萃取过程应该采用         加热，提取后鉴定胡萝卜素粗品的方法是________法。

（7）如果选用的是花药壁细胞，则[4]的基因型是         。

生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：

（1） 无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。在菊花组织培养中，对外植体常用

        和氯化汞进行消毒；在微生物培养中，对培养基常用        法进行灭菌。

（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是           。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_______________作为材料来提取芳香油，而且提取时往选用新鲜的材料，理由是_____________。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是__________________。加入氯化钠的作用是___________________。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。

（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需要安装冷凝回流装置，其目的是                  。

Ⅰ.苯胺是一种致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。

(1)此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供        和　　   　，该培养基从功能看属于　　　　　              。

(2)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是_____________________，图B效果的接种方法是____________________。

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Ⅱ.根据植物组织培养和生物有效成分 的提取的知识回答下列问题：

(1)菊花的组织培养常用的培养基是　　　           ，原理是　　　　　       　。

(2)从油菜籽中提取菜籽油最好采用　　　　 　法，工业上提取胡萝卜素一般采用萃取法，鉴定该色素的方法是　　　　   　法。

菊花是十大名花之一，赏菊一直是中国民间长期流传的习惯，菊花能入药治病，还有较高的食用价值，菊花茶、菊花糕、菊花酒都别有风味。近年来，菊花精油也逐渐进入人们的生活。

回答下列问题：

(1)用植物组织培养的方法繁殖菊花，既能快速繁殖，又能________，还可培育出不含病毒的幼苗，从而提高菊花产量。该过程通过脱分化形成________，而后进一步通过再分化形成植株。

(2)进行菊花组织培养实验操作的第一步是制备________，为了达到良好的灭菌效果，高压蒸汽灭菌要在压力为________、温度为________的条件下维持15～30分钟。

(3)将植物组织培养得到的菊花幼苗栽培，待开花后，取花瓣进行菊花精油提取。花瓣中的精油，化学性质稳定，难溶于水但易溶于有机溶剂，欲得到纯净的芳香油，应选用________(方法)提取。在用此方法收集到液体后，加入________就会出现明显分层。用分液漏斗进一步分离液体，然后再加入________并放置过夜，过滤后即可得菊花精油了。

科学家已通过组织培养技术培育出玫瑰精油含量高、抗病虫害强的玫瑰新品种，培育过程大致流程如下：

请回答下列问题：

(1)进行植物组培首先对制备好的培养基要进行________。玫瑰植株茎段一般取自________。

(2)接种后2～5天，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是________。图中X的名称是________。

(3)植物激素中的生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、A过程与B过程的关键性激素。若在培养过程中，发现X只分裂不分化出芽和根，则可能原因有：①生长素的用量比细胞分裂素的用量，比值________(高／适中／低)；②激素使用顺序是先使用了________。

(4)提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣与清水的质量比为________。根据玫瑰精油具有的________性质，人们常选择水蒸气蒸馏法对其进行提取。