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            • 1. 苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1,请分析回答:

              (1)过程甲中使用的微生物代谢类型是_____________,发酵温度控制在180C~250C,经过10~12天后,样液中是否产生酒精,可以用___________来检验。
              (2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是___________________________________________。
              (3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,下图操作是分离纯化过程中利用_________法进行接种,在操作过程中应注意的事项有下列哪几项______________(填序号)。

              ①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;
              ②灼烧接种环后,待其冷却后再划线;
              ③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端划线;
              ④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
              (4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用_______________________的方法。

              (5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应_____________,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是_________________________________________。

            • 2.

              苯酚及其衍生物广泛存在于工业废水中,对环境有严重危害。某同学准备依据如图操作步骤,从处理废水的活性污泥中分离筛选苯酚降解高效菌株。请回答下列问题:

              (1)苯酚降解菌富集培养基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水,其中可作为碳源的有___________。

              (2)将采集到的样品接种培养,苯酚用量应随转接次数增加而逐渐_______,以达到富集酚降解菌的目的。若上图平板中菌落过于密集,应进一步__________,以便于菌落计数与分离。制备平板培养基时除了需要水、营养物质外,还必须添加_________。

              (3)下图为连续划线法示意图,在图中________(填图中序号)区域更易获得单菌落。

              (4)采用比色测定法(使用苯酚显色剂)检测降解后的废水中苯酚残留量。先制作系列浓度梯度并进行显色反应,下表中1~5号比色管的苯酚浓度应分别为______。

              试管号

              1

              2

              3

              4

              5

              6

              苯酚浓度(mg/L)

               

               

               

               

               

              1

              如果废水为50 mg/L苯酚溶液,降解后约有21%的苯酚残留,则需将残留液稀释_____(填序号:①5 ②10 ③20)倍后,再进行比色。

            • 3. 国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106.为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准,某兴趣小组进行了如下实验,请回答下列问题:
              (1)制备培养基:培养基的碳源为 ______ (填“含碳无机物”或“含碳有机物”).检测培养基灭菌是否合格的方法是 ______ .
              (2)样品稀释: 先将样品稀释10倍,可用无菌移液管吸取25mL酸奶样品加入盛有 ______  mL无菌水的三角瓶中,使样品与水充分混匀.然后进行系列稀释操作,得到稀释至106、107、108倍的样品.
              (3)培养与统计:吸取不同稀释度的样品各1mL,分别置于不同培养皿内,加入适宜温度的溶化状态的培养基,使之混合均匀,冷却成平板.每个稀释度做3个重复.在适宜条件下培养一段时间后,对平板的菌落数进行统计,结果如表:为了保证结果准确,应选择上述稀释度为 ______ 倍的平板菌落数作为统计结果,计算出样品中每毫升乳酸菌数为 ______ .


              (4)测定微生物的数量常采用稀释涂布平板法,其统计的数值往往比实际数目______ ,原因是 _________________________________________________ .

            • 4.

              如下表所示为某微生物培养基的配方,请回答:


              成分

              含量

              成分

              含量

              NaNO3

              3 g

              FeSO4

              0.01 g

              K2HPO4

              1 g

              (CH2O)

              30 g

              琼脂

              15 g

              H2O

              1 000 ml

              MgSO4·7H2O

              0.5 g

              青霉素

              0.1万单位


              (1)依物理性质,该培养基属于__________培养基。依用途划分,则属于_________培养基。

              (2)根据培养基原料,所培养微生物的同化作用类型是______________,培养的微生物可能是_______________。

              (3)该培养基中的碳源是_____________。不论何种培养基,在各成分都溶化后分装前,要进行灭菌。

              (4)若用该培养基培养尿素分解菌,应除去的物质是________________,加入的物质是_____________。

              (5)为检测尿素分解菌的存在与否,还应加入________________,将呈___________反应。

            • 5.

              请回答下列与微生物培养相关的问题:

              (1)土壤中具有分解尿素的细菌,此类细菌能产生________酶,该酶能将尿素分解成____________。

              (2)某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌,并统计每克土壤样品中活菌数目,培养基配方如下。将各种物质溶解后,用蒸馏水定容到1000ml,再经高温灭菌,制成固体培养基备用。

              KH2PO4

              Na2HPO4

              MgSO4·7H2O

              蛋白胨

              葡萄糖

              尿素

              琼脂

              1.4g

              2.1g

              0.2g

              1.0g

              10.0g

              1.0g

              15.0g

              根据培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中能分解尿素的细菌?__________(填“能”或“不能”),原因是__________________。

              (3)某小组采用平板划线法分离某样品的细菌时,在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是_______________________________。使用稀释涂布平板法检测土样中细菌含量时,在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养一段时间,这样做的目的是_________________。

              (4)在分离尿素分解菌的实验中,大部分同学从培养基上筛选出大约50个菌落,而有一个同学从培养基上筛选出大约150个菌落,这种实验结果差异产生的原因可能是________________、_______________。

            • 6.

                Ⅰ.某同学以新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。请回答:

                  (1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释,进行梯度稀释的目的是保证在            培养基上获得__________。

                  (2)制作的培养基必须使用__________(填仪器名称)灭菌后才能使用。如果在配制培养基的过程中加入碳酸钙,制出的培养基就显得不透明,用这种培养基来分离纯化乳酸菌,碳酸钙起到的作用有____________和____________。肉眼能明显观察到菌落时应挑选出__________的菌落作为候选菌。

                  (3)获得的乳酸菌菌种若要采取临时保藏,首先要将菌种接种到试管的____________上,并在适宜的温度下培养,当菌落长成后才放入40度的冰箱保存。

                  Ⅱ.回答下列与芳香油提取相关的内容。

                  (1)实验室提取胡萝卜素常用____________法,而提取植物芳香油常用____________法。

                  (2)如果蒸馏过程中不进行冷却,则芳香油提取量会____________。

                  (3)在对玫瑰精油粗提取的过程中,玫瑰花瓣与清水的质量比为__________,向乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL的NaCI溶液的目的是__________用分液漏斗分离得到油层后,为了进一步去除水分,可以加入__________。

            • 7.

              下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏蛋白胨培养基的配方。请回答:

              (1)培养基的类型很多,但培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是________和________。培养基配制完成以后,一般还要调节pH并对培养基进行__________处理。

              (2)分离纯化微生物最常使用的接种方法是____________和______________两种。在接种过程中,接种针或涂布器的灭菌方法是_____________________。

              (3)假设某同学发现培养基上细菌数目过多地连成一片,可能的原因是什么?

              _____________________________________________________________________

              ______________________________________________________________。

            • 8.

              某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基,成功筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。请分析回答下列问题:

              (1)培养基中加入化合物A的目的是               ,这种培养基属于         培养基。

              (2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的           。实验需要振荡几次进行培养,由此推测“目的菌”的代谢类型是         

              (3)转为固体培养基时,常采用平板划线的方法进行接种,在进行下一区域划线前要将接种环       ____________。

              (4)研究人员统计污水池中“目的菌”的总数,选用10-4、10-5、10-6稀释液进行涂布平板,每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看,还应设置的一组对照实验是                    ,此对照实验的目的是                             

              (5)研究人员采用平板划线法纯化水样中分离出的细菌.操作时,在第二次及以后的划线,总是从上一次划线的末端开始划线.这样做的目的___________________.划线的某个平板培养后,第一划线区域的平行线上都不间断地长满了菌落,第二划线区域所划的第一条平行线上无菌落,其他平行线上有菌落.造成第一条平行线无菌落可能的操作失误有______________。

              (6)在示意图A和图B中,________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

            • 9.

              胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下,请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

              (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是___________________(填“α-胡萝卜素”“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”)

              (2)筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时,可选用_________________或平板划线法接种。

              (3)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供___________和________。

              (4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好_____________和_________________以防止胡萝卜素分解;现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是______________________________________________________________________;萃取过程中宜采用______方式加热;萃取液浓缩前需进行__________。

              (5)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素____________作为________。

              (6)玫瑰精油的提取方法是________________法,该方法______________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用_________________法。

            • 10.

              请回答下列与微生物有关的问题。

              (1)土壤中具有分解尿素的细菌能产生脲酶,该酶能将尿素分解           

              (2)为从富含尿素的土壤中分离获得尿素分解茵的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):


              (注:“+”表示有,“-”表示无)

              培养基甲________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别尿素分解菌,原因是                              ;培养乙基________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别尿素分解菌,原因是             

              (3)如分别取0.1mL已稀释102倍的水样分别涂布到四个琼脂固体培养基的表面进行培养,培养基记录到产生脲酶的细菌的菌落数分别为152、154、156、370,则每L原水样中该细菌数为____        ____个。

              (4)纯化细菌时________(填“可”或“不可”)用加入抗生素的方法防止杂菌感染。

              (5)尿素分解菌在-20℃长期保存时,菌液中常需要加入一定量的________。

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