选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是（ ）

胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。下图是获取胡萝卜素的二个途径，请据图回答：

（1）图中粉碎了的胡萝卜需进行[①]___________处理后再进行萃取操作，在浓缩之前，还需进行[②]____________处理。

（2）现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯等四种有机溶剂，最好选择____________用于胡萝卜素的萃取，主要理由是_______________________________（答对两点既可）

（3）胡萝卜素的萃取瓶口需安装冷凝回流装置，以防止____________________。

（4）途径2获取的产胡萝卜素工程菌在发酵生产时，除供给足量的水、无机盐、氧气外，还需要供给_______、________等营养物质。

请回答下列与实验室提取植物有效成分有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和                    。

（2）柠檬油的提取必经步骤如图，根据图回答：

①A是__________，目的是__________________________________________。

②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________________。柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：             。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常采用__      法，鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用__       法，并以__     样品作为对照。

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用                 法来提取。用此方法收集到的液体 （是/不是）纯的薄荷油，原因是                                          。在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有             、               。

萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸析法进行鉴定,其原理是

（1） 与乳酸菌相比，酵母菌在结构上的主要区别是。培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供。

（2）采用平板划线法接种酵母菌R时，需先灼烧接种环，其目的是。培养基通常采用的灭菌方法是。 

（3）为了验证萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液(含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素)依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图甲所示），并进行层析，滤纸条上各色素带的位置为（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。

（4）酵母菌R能分泌A、B两种酶，下图是某课题组关于这两种酶的实验结果：

①图中结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是。高温条件下酶容易失活，其原因是。

②由图可知，若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株，应在的条件下培养。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基灭菌的常用方法是_____       _____。

（3）图中外植体的消毒所用的是体积分数70%的酒精和                         。

（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时应水浴加热，其目的是                        。