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            • 1.

              下列关于胡萝卜素的说法不正确的是

              A.胡萝卜素都存在于组成叶绿体的薄膜上

              B.胡萝卜素可划分为三类,-胡萝卜素是其中最主要的组成成分

              C.胡萝卜素可以用来预防癌症的发生

              D.天然胡萝卜素主要存在于蔬菜中
            • 2.

              提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是

              A.前者需保持恒温,后者不需要保持恒温
              B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发
              C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温
              D.前者烧瓶里是有机溶剂,易燃易爆,后者是水
            • 3.

              请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题:

              (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和__________。

              (2)芳香油溶解性的特点是不溶于_______,易溶于________________。

              (3)橘子果实含有芳香油,通常可用橘子皮作为材料提取芳香油,而且提取时往往选用新鲜的材料,理由是_________________________________。

              (4)从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”,可用于制造高级香水。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的______层,原因是____________________。加入氯化钠的作用是__________________。

              (5)从乳状液中分离得到的芳香油中需要再加入无水硫酸钠的作用是_____________。

              (6)提取胡萝卜素均需安装冷凝回流装置,加热时需采用________加热鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用____________法,并以___________样品作为对照。
              (7) 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、________、________、________。
            • 4.

              植物体内含有多种有效成分,不同的有效成分提取的方法不同。请回答下列问题。

              (1)橙花油是制作高级香水的主要原料,由于它具有化学性质稳定,难溶于水_______________________________的性质(答出两点),橙花油的提取过程:鲜橙花+清水→A→油水混合物→B→除水→橙花油。上述流程中的A表示___________过程,在得到的油水混合物中加入________可以促进油和水分层。B过程常需要用到的仪器是___________,完成除水过程需要加入_______________。

              (2)要提高精油的品质,在操作中需要___________蒸馏的时间。

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和____________,以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用__________法,在鉴定的过程中需要用__________________作为对照。为了验证萃取物是否是胡萝卜素,该同学将叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素、萃取物和色素混合液(含叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素和胡萝卜素)依次点样在滤纸的 1、2、3、4、5 位置(如图甲所示),并进行分离,滤纸条上各色素带的位置为图中_____________(填字母)时,即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。

              (4)经常食用胡萝卜可预防夜盲症和干皮症,原因是一分子β-胡萝卜素在体内可氧化成两分子_________。现代工业可用微生物发酵来生产胡萝卜素,就是把控制β-胡萝卜素_____________(填:“合成的酶”或者“合成酶的基因”)导入酵母菌,随后培养该种酵母菌。

            • 5. 胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得,流程如下:

              (1)筛选产生胡萝卜素的酵母菌R时,可选用_______或平板划线法接种;采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环,其目的是____________。

              (2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖可为酵母菌R提供_____________;作为无机盐的硝酸盐还可提供_____________。

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和________,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是_______________。

              (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_________。

            • 6.

              根据植物有效成分的提取等相关知识回答下列问题

              Ⅰ:胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:

              (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用___________或平板划线法接种。所用培养基从功能上分属于____________。

              (2)培养酵母菌R时,在提供四种主要营养物质的基础上,培养基还需要满足微生物对Ph、________________以及氧气的要求

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好____________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用 _________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是____________

              (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为       。

              Ⅱ:植物芳香油提取的最常用方法是___________ ,向收集到的乳浊液中中加入氯化钠有利于________,分离的油层中还需加入__________吸水

            • 7.

              胡萝卜素是一种常用的食用色素,在保护视力方面具有重要功效.从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取胡萝卜素的流程图如下,请据图回答:

              (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可用________________法接种菌种;从功能上看,所用培养基为___________培养基。

              (2)在培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可提供_____________等营养。

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素,干燥时应控制好_______________,以防止胡萝卜素分解;萃取时一般不直接用酒精灯加热而用水浴加热,因为____________           __。在萃取液浓缩前需要进行__________。

              (4)用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时需用_______________作为对照。

              (5)某同学通过植物组织培养获得无病毒高产胡萝卜植株,在操作时不慎污染了培养基。欲确定培养基上的微生物中是否含有纤维素分解菌,可将它们放在__________________________________________________的培养基中培养鉴别。

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