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          共50条信息

            • 1．

              利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采用微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是

                            ①                  ②             ③              ④

              秸秆碎屑→反应罐水解→过滤出渣→酒精发酵→真空分馏


              A．可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌

              B．过程①加入的是葡萄糖苷酶

              C．酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵

              D．酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌
              难度：中等
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            • 2．

              下列有关发酵工程的说法，正确的是

              A．青霉素是抗生素，在青霉素生产过程中不需要严格灭菌
              B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的蛋白质
              C．谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能得到谷氨酸
              D．在菌种选育的过程中可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段
              难度：中等
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            • 3． 下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（    ）
              A．果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
              B．三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制
              C．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
              D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶
              难度：中等
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            • 4． 发酵产物的颜色来自于微生物的是（    ）
              A．果酒
              B．果醋
              C．红方
              D．泡菜
              难度：中等
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            • 5． 把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　）
              ①葡萄糖的利用         ②二氧化碳的释放       ③ATP的形成         ④乳酸含量．
              A．①②
              B．①②③
              C．②④
              D．①③④
              难度：中等
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            • 6． 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）
              A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
              C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
              难度：中等
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            • 7． 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）
              A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
              C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
              难度：中等
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            • 8． 8、将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是                                                   （    ）
              A．100m  100ml
              B．400ml  400ml
              C．100ml  400ml
              D．400ml  100ml
              难度：中等
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            • 9． 下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是
              A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
              B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好
              C．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
              D．向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA
              难度：中等
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            • 10． 果酒以其独特的风味、制作方便和绿色环保等特点深受人们的欢迎。下列有关果酒制作的叙述中，正确的是
              A．为使葡萄更干净，应该去梗清洗
              B．酵母菌在无氧条件下产生酒精，发酵过程始终要严格密封
              C．为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在4℃的环境中
              D．果酒制作过程中酵母菌的代谢类型不唯一
              难度：中等
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