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            • 1. 如图所示制作果酒和果醋的流程,下列相关叙述中,错误的是(  )
              A.①为冲洗,目的是去掉葡萄表面的杂菌,但不能冲洗次数过多
              B.②为果酒,酒精发酵过程中要严格控制氧气和温度
              C.③为果醋,醋酸发酵过程中要注意适时通过充气口充气
              D.②的制作过程中既涉及到有氧呼吸又涉及到无氧呼吸
            • 2. 图甲是果酒和果醋发酵的装置图,图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化.下列叙述不正确的是(  )
              A.用甲装置制作果酒时,加入适量的酵母菌后,一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟
              B.用甲装置制作果醋时,发酵深期阀a要关闭
              C.乙图中过程②只能发生在缺氧条件下
              D.过程③和④都需要氧气的参与
            • 3. 下列有关实验操作或方法所导致结果的描述,不正确的是(  )
              A.用纸层析法分离色素时,若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B.用葡萄制作果醋时,若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C.提取胡萝卜素时,若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D.调查人群中色盲发病率时,若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
            • 4. 有关生物学实验或调查的叙述,不正确的是(  )
              A.用血细胞计数板在显微镜下可以对酵母菌进行计数
              B.果酒制作需要定期排气,果醋制作需要通入无菌空气
              C.调查血友病的遗传方式,可在学校内对同学进行随机抽样调查
              D.用苏丹Ⅲ染液处理含脂肪较多的细胞,显微镜下可见橘黄色的脂肪颗粒
            • 5. 下列有关制作果酒、果醋、腐乳的叙述,正确的是(  )
              A.发酵过程发挥主要作用的微生物都是原核生物
              B.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的
              C.发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长
              D.发酵过程均需密封发酵
            • 6. 关于果酒的制作过程,下列叙述中正确的是(  )
              A.发酵的温度维持在18~25℃最好
              B.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物
              C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
              D.在果酒制作的整个过程中,需从充气口不断通入空气
            • 7. 对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是(  )
              A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有
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              的空间
              B.制葡萄醋的温度比葡萄酒的高些,但时间一般控制在7~8d左右
              C.制葡萄酒的过程中,应在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
              D.应用清水反复冲洗葡萄,以达到相应的卫生标准
            • 8. 下列关于生物技术实践的叙述不正确的是(  )
              A.膳食中大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出,一般不会危害身体健康
              B.用大白菜研制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
              C.泡菜坛内有时会长一层白膜,这层膜是由酵母菌大量繁殖形成的
              D.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
            • 9. 下列有关实验的叙述正确的是(  )
              A.制备植物原生质体时可在适宜的高渗溶液中用酶解法去除细胞壁
              B.以苹果为原料酿制果酒和果醋时,应先提供氧气进行果醋发酵
              C.在外植体脱分化时,应通入足量的CO2以满足光合作用的需要
              D.利用稀释涂布平板法对大肠杆菌计数时需要借助于显微镜观察
            • 10. 下列实验流程中,错误的是(  )
              A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
              C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
              D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
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