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            • 1. 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.请回答:
              (1)酸菜制作起主要作用的微生物是 ______ .测定亚硝酸盐含量的方法是 ______ .
              (2)实验室可采用 ______ 法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种纯净,需要进行菌中的保藏.若要长期保存,可将菌液与灭菌的 ______ 混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年.
              (3)市场上购买的真空包装酸菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由.支持 ______ ,理由是 ______ .
              (4)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示.提取精油时采摘花的最合适时间为 ______ 天左右.



              (5)在用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质时,其原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质.实验中常用到的洗脱液是 ______ .
            • 2.

              请回答下列生物技术方面的问题:

              (1)玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”,其化学性质稳定,难溶于水,易溶于________,能随水蒸气一同蒸馏,一般采用水蒸气蒸馏法提取。   提取胡萝卜素常用萃取法,一般选择_______作为萃取剂,另外,萃取效果还取决于胡萝卜的________、紧密程度和颗粒大小,以及萃取时间,萃取后还需进行过滤、浓缩等步骤。浓缩时使用的装置为如图中的________。

                         

              (2)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题:

              ①在提取物质W时,最好应选用的一种原料是____                           _(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是_____________________________________。

              ②提取物质W时,振荡的作用是________________________________。

              ③活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是________。

              ④现有丙酮(沸点56 ℃)、乙醇(沸点约78 ℃)两种溶剂,在提取物质W时,应选丙酮作为提取剂,理由是__________________________________。

            • 3.

              青蒿素是继奎宁之后最有效的治疗疟疾的特效药,易溶于有机溶剂,几乎不溶于水,不易挥发,加热易分解。请回答下列问题:

              (1)由于玫瑰精油具有化学性质稳定、________(填“难”或“易”)溶于水等特性,所以,玫瑰精油的提取常采用________法,但青蒿素的提取不宜采用此方法,原因是_________。

              (2)屠呦呦的研究团队采用萃取法提取青蒿素,其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。用萃取剂浸泡提取前,先要对黄花蒿茎叶进行______和_______,以提高萃取效率。萃取的效率主要取决于________。

              (3)在石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中,最适宜用于作为萃取剂的是_______,这是因为______________。 

              (4)萃取过程中宜用________控制温度,所得液体浓缩前需进行________。

                     (5)下图为提取的青蒿素样品通过________法进行鉴定的结果。出现色素带Ⅱ、Ⅲ的原因是 _______。                                                    

            • 4.

              选修内容:某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:

              (1)植物芳香油的提取方法有      、压榨和        等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

              (2)玫瑰精油适合用         提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。

              (3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用压榨法提取橘皮精油,其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是            

              如图为提取胡萝卜素的装置图,请据图回答下列问题:


              (4)原料在加入前,一般要进行_________、________处理。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程,应严格将________和________控制在一定范围内。

              (5)该萃取过程采用的是水浴加热,其目的是__________________                          ______。

              (6)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成_  ___比。

            • 5. 生物柴油是一种可再生的清洁能源,其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗.科学家发现,在微生物M产生的脂肪酶作用下,植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如图)

              (1)用于生产生物柴油的植物不易挥发,宜选用 ______ ______ 方法从油料作物中提取.
              (2)筛选产脂酶的微生物M时,选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供 ______ ,培养基灭菌采用的最适方法是 ______ 法.
              (3)测定培养液中微生物数量,可选用 ______ 法直接计数;从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测 ______ ,以确定其应用价值;为降低生物柴油生产成本,可利用 ______ 技术使脂肪能够重复使用.
              (4)若需克隆脂肪酶基因,可应用耐热DNA聚合酶催化的 ______ 技术.
            • 6.

              下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:

              (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有                            的性质。而提取橘皮精油,由于                            ,所以不采用蒸馏法而常采用压榨法。

              (2)为了提高出油率,提取橘皮精油时,需要将橘皮并用石灰水浸泡,石灰水的作用是                                                     

              (3)如图是胡萝卜素提取结果示意图。请据图回答。


              该色素分离的方法是纸层析法,对照组是________。实验得出的结论是                  

            • 7.

              请根据所学内容回答下列与物质提取、分离有关的问题:

              (1)提取玫瑰精油常用的方法是________,为去除分________离后油层中的水分,可加________放置过夜后,过滤即得到玫瑰油。

              (2)根据胡萝卜素的特点,可用________方法进行提取,在提取前需进行干燥,干燥处理的温度不能太高、时间不能太长,目的是_______________。

            • 8.

              以下装置可用于提取胡萝卜素和玫瑰精油,请据图回答有关问题:


              (1)胡萝卜素不溶于水,易溶于有机溶剂,最适宜用作为萃取剂,可采用上述装置来提取。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,提取温度高,提取时间长,目的是让提取的物质。

              (2)装置一安装了回流冷凝装置,其作用是_。在加热方式上,不能使用装置二的加热方法,原因是装置一烧瓶中的萃取剂为有机溶剂,。

              (3)提取玫瑰精油常用的是装置二,请指出该装置的两处错误:一是,二是冷凝管进水口、出水口接错(应将冷凝管进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反)。该装置还可用于胡萝卜素提取中的过程,在进行该过程前要过滤,其目的是。

            • 9. 请根据植物体内有效成分提取的相关知识,回答下列有关问题:

              (1).萃取胡萝卜素的效率主要取决于               ,同时还受到原料颗粒的大小、            、含水量等条件的影响。

              (2).萃取过程采用             加热的原因,是有机溶剂易燃,                               

              (3).下图中该装置为           装置。②表示                                               

              (4).水蒸气蒸馏的原理是____________________________。如果蒸馏玫瑰精油过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因是部分精油会_________________而流失。

              (5).在胡萝卜素的提取中,用此装置进行了胡萝卜素的           

              (6).橘皮精油的提取,宜采用      法。不使用上述装置的原因在于橘皮材料在高温加热过程中:

                                                                                                      

               

            • 10.

              选修内容:某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:

              (1)植物芳香油的提取方法有      、压榨和        等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。

              (2)玫瑰精油适合用         提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。

              (3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用压榨法提取橘皮精油,其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是            

              如图为提取胡萝卜素的装置图,请据图回答下列问题:


              (4)原料在加入前,一般要进行_________、________处理。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程,应严格将________和________控制在一定范围内。

              (5)该萃取过程采用的是水浴加热,其目的是__________________                          ______。

              (6)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成_  ___比。

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