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            • 1. 某课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的β-胡萝卜素进行提取和鉴定,所用装置及所得的结果如图。实验流程为:新鲜胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素粗品→胡萝卜素粗品的鉴定。请回答下列问题:

                  (1)科学研究最近发现天然胡萝卜素具有使____________恢复成正常细胞的作用。

                  (2)实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为____________。

                  (3)图3为胡萝卜素初成品鉴定装置示意图,请根据图示回答下列问题:

                  ①鉴定胡萝卜素初成品的方法是_____________________________。

                  ②e为_________________________,实验时,对e的处理应该______________________。

                  ③图3中b的名称是____________;f常用试剂是____________,原因是________________________。

            • 2.
              关于生物技术实践中的有关检验,不正确的是(  )
              A.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
              B.在微生物培养中,检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
              C.检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌,方法是在培养基中加入酚红指示剂,若指示剂变红,则说明分离成功
              D.检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法,原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同,故随层析液在滤纸上扩散的速度不同,若样品中有杂质,则会出现不同的色素点(带)
            • 3. 回答与胡萝卜素有关的问题:

              (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是       (填“α-胡萝卜素”,“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子       ,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症。胡萝卜素是         (填“挥发性”或“非挥发性”)物质。

              (2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,      (填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。

              (3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的      作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是                                   

            • 4. 下列实验中不需要水浴加热的是
              A.使用萃取法提取β-胡萝卜素
              B.用双缩脲试剂鉴定蛋白质
              C.检测生物组织中的还原性糖
              D.观察DNA和RNA在细胞中的分布
            • 5. 辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图。下列叙述中正确的是
                          
              A.将高产细胞系放在0.5~0.6mol/L的甘露醇溶液中可以获得原生质体
              B.图中获得愈伤组织、脱毒苗和单细胞的培养基中都有凝固剂即琼脂
              C.②过程中,培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化
              D.从愈伤组织分离出的单细胞,该细胞细胞质丰富、液泡小、细胞核小
            • 6. 常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛。茶的种类以色泽(或制作工艺)分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种。请回答:

              (1)绿茶是不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中.有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右,目的是                                   ,从而保证茶叶鲜绿的颜色。

              (2)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是制作红茶糖液一接种红茶菌种一发酵一红茶菌液。红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体,可以用                    法分离纯化并计数。在接种活菌之前,红茶糖液要先煮沸后冷却,这是为了                                 

              (3)茶农在种植过程中喷施农药以预防害虫,但降低了茶叶的品质又污染了环境。为了解决这一难题,科学家用基因工程技术获得了具有抗虫基因的茶树体细胞,其间用到的工具是                。然后利用植物组织培养技术实现优良茶种的繁殖从而得到大量无病毒植株,其原理是        

                     。在培养过程中,外植体要经过                 过程获得试管苗。

              (4) 某研究小组完成对新鲜绿色茶叶进行叶绿体中色素的提取和分离实验时,由于各组操作不同,出现了以下两种不同的层析结果。出现如图结果最可能的原因是                       。实验室分离色素的方法为             法。茶叶中可能含α-淀粉酶,用               分离α-淀粉酶,α-淀粉酶相对分子质量较大,在色谱柱中移动速度     


            • 7. 9、下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是
              A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
              B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
              C.提取胡萝卜素时,可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
              D.萃取过程中要采用水浴加热
            • 8. 为了更好地利用胡萝卜素,平时炒胡萝卜时应多加些油,原因是(  )
              A.胡萝卜在油的作用下分解为两分子维生素A
              B.胡萝卜的碳碳双键会断裂,利于人体吸收
              C.溶解在油中的胡萝卜素易被人体吸收
              D.两者混合增加蔬菜的营养成分
            • 9. 下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。

              (1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于                  。 

              (2)萃取过程应该避免明火加热,采用        加热,其原因是                  。 

              (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和    ,以防止胡萝卜素分解.

              实验中的萃取液应选择                 。 

              (4)浓缩前需进行过滤,其目的是       。浓缩过程采用的是         装置,锥形瓶中收集到的是                 

              (5)下图所示的鉴定方法称为          ,其中A、D代表的是                ,它们的作用是         。 


            • 10. 回答与胡萝卜素有关的问题:

              (1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是___________ (填“α-胡萝卜素”,“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”),该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子____________ ,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该病疾称为____________。

              (2)提取胡萝卜素的主要步骤:

                    ①选取500 g新鲜的胡萝卜,用清水洗净,沥干、切碎,然后_______,将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底,主要目的是____________________。

                   ②将样品放入500 mL圆底烧瓶中,加入200 mL_____________(选填“乙醇”,“石油醚”),其原因是______________。萃取30 min,然后过滤萃取液,除去固体物质。

                  ③用蒸馏装置,对萃取的样品进行___________。

                  ④收集接收器中的样品。

              (3)如下左图是某同学提取胡萝卜素的装置示意图。该装置有一处明显的错误。请指出错在哪里,并给予改正:___________________________________


              (4)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,②的名称是__________,鉴定方法是_______,A、B、C、D四点中,提取样品的样点的是________,在图中的层析谱中,②代表的物质是_______________

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