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          共50条信息

            • 1．

              实验步骤操作正确，结果才真实可靠，下列哪些说法符合要求

              A．制作葡萄酒时选择新鲜的葡萄，先冲洗再去枝梗
              B．制作腐乳时，应逐层加盐，接近瓶口时盐要铺的厚一些
              C．将动物细胞置于含5%CO2气体环境中培养，以刺激细胞呼吸速率加快
              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
              难度：较难
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            • 2．

              下列有关生物技术实践相关实验的叙述，正确的是

              A．制作果酒的温度一般要低于果醋的制作温度
              B．制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定
              C．制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于C aC l2溶液中处理适宜的时间
              D．腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用
              难度：较难
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            • 3．
              在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（　　）
              A．调味
              B．调pH
              C．析出豆腐中的水分
              D．抑制微生物的生长
              难度：较难
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