10.
小麦有红粒小麦和白粒小麦,白粒小麦的穗发芽率高于红粒小麦.为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验.实验分组、步骤及结果如表:
分组 步骤 | 红粒管 | 白粒管 | 对照管 |
① | 加样 | 0.5mL提取液 | 0.5mL提取液 | X |
② | 加缓冲液(mL) | 1 | 1 | 1 |
③ | 加淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 |
④ | 37保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 |
显色结果 | +++ | + | +++++ |
注:“+”数目越多表示蓝色越深
(1)步骤①中加入的X是
,步骤②中加缓冲液的目的是
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(2)根据显色结果可以推测:淀粉酶活性越高,穗发芽率越
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(3)若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,1为保持显色结果不变,则保温时间应
(4)若要探究淀粉酶催化淀粉水解的最适温度,能否选用斐林试剂检测实验结果?请简要说明理由.
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