某实验小组利用图甲所示装置探究温度对酵母菌溶液中H₂O₂酶活性的影响。实验操作步骤如下：

①在注射器A中加入体积分数为1%的H₂O₂溶液5 mL，在注射器B中加入体积分数为2%的酵母菌溶液2 mL；

②关闭止水夹，放置在恒温水箱中保温10 min；

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，关闭止水夹，记录注射器B活塞的刻度，5 min后再次记录注射器B活塞的刻度；

④改变恒温水箱的温度设置，重复①～③。实验结果如图乙所示。

(1)本实验中对照组的处理是在注射器B中加入与酵母菌溶液等量的___________________。H₂O₂酶的活性则通过____________________________________表示。

(2)每个温度条件下实验需要重复多次，最后取____________，绘制图乙曲线。

(3)由图乙的实验结果可以得出温度对酵母菌溶液中H₂O₂酶活性的影响是________________________________。在60℃条件下，H₂O₂酶的_______被破坏，失去活性。

目前全球能源危机，各国政府积极开发新能源。利用植物淀粉解决能源问题的关键，是高性能酸性淀粉酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。

【实验目的】比较甲、乙、丙三种生物所产生的淀粉酶的活性。

【实验原理】略

【实验材料】三种微生物的淀粉酶提取液（酶浓度相同），淀粉溶液等

【实验步骤】

（1）取四支试管，分别编号。

（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。

（4）四支试管冷却后滴入等量碘液。

（5）观察比较试管内的颜色变化。

【实验结果】

（1）填写表中的数值A_____、B_________、C_______、D的颜色深浅程度______________（用＋或—表示）。

（2）该实验的自变量是_______________________________。

（3）你认为甲、乙、丙三种生物中，最具有开发价值的是_________。

（一）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图．回答下列问题：

6.在该实验中对照组是___组.

7.请设计一个表格表示该实验结果：

某科研小组将新鲜的萝卜磨碎、过滤制得提取液，以等体积等浓度的H₂O₂作为底物，对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究，得到如下图所示的实验结果。回答下列问题：

                          实验一　　　　                                   　　实验二

（1）实验一的主要目的是______________。

（2）实验二是在最适温度下测定相同时间内H₂O₂的剩余量，引起A、B曲线出现差异的原因最可能是_______________。

（3）过氧化氢酶制剂的保存，一般应选择________。（填“低温”“高温”或“最适温度”）、pH为___________的条件。

（4）由上图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内______或___________来表示酶活性。

下表是某小组探究“pH对过氧化氢酶活性影响”的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：

（1）本实验的自变量是_________，因变量是__________。

（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，改进方案是增加丙试管做空白对照．具体做法是在第二步中改为加入_______，第三步不做处理，其他步骤不变。

（3）在完成改进方案后预期的实验结果及结论是①________；②____________。

（4）酶的催化作用机理是_______；如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越__________。

下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。请回答：

（1）在该实验中，温度属于_______变量，PH属于_______变量。

（2）若实验结束后，甲组的试管内的溶液变蓝色，这是因为0℃低温下，唾液淀粉酶_______，淀粉没有被完全分解，淀粉遇碘变蓝色。丙组的试管内的溶液变蓝色，这是因为80℃时，唾液淀粉酶_______，淀粉没有被分解，淀粉遇碘变蓝色。

（3）15min后，在乙试管中，淀粉酶的质量______（选填“增加”、“减少”或“不变”）。

（4）唾液淀粉酶作用于一定量的可溶性的淀粉溶液，保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图,若增加唾液淀粉酶的浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

回答有关生物学实验的问题：

(1)马铃薯中含有大量的淀粉，其发芽过程中__________酶的含量(活性)增高，促使淀粉分解；将其制成匀浆与________试剂发生作用，可生成砖红色沉淀。

(2)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。但细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞具有______________。

(3)把含有酚氧化酶的提取液做如下表的实验处理：

从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件__________。实验后试管C中的颜色是____     _  _。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学成分是______ ___。试管A、C对照，说明 _____________________ 。

中国某地有一种独流老醋历史悠久，独具风味，其生产工艺流程如图：

（1）在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶__________________。

（2）在酒精发酵阶段，需要添加的菌种是____________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密封。通气的目的是________________，这样可以使密封时产生大量的酒精。

（3）在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下。

①发酵过程中，定期取样测定醋酸菌密度变化趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，8层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是________________。
​

②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要原因。在发酵过程中，颠倒后发酵缸中________________层的醋醅有利于乳酸菌的繁殖，积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质的消耗等环境因素的改变加剧了不同种类乳酸菌的________________，淘汰了部分乳酸菌种类。

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2 mL凝乳酶，另一支放入2 mL乳汁。

②将六组试管分别置于不同温度水浴15 min。

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表。请回答问题：

(1)上述实验中，温度是____________，各组所加凝乳酶量和乳汁量属于__________。(填变量类型)

(2)实验结果中所需要的时间越长，表明酶的活性越__________。

(3)A组中乳汁不凝固的原因是____________________________。F组中乳汁也不凝固，原因是____________________________。

(4)通过以上实验，________(填“能”或“不能”)得出“凝乳酶的最适温度是40 ℃”的结论。

c.堵住试管口，轻轻振荡两试管，观察并用带火星的木条检验，记录结果。

（1）该实验的目的是验证_________________________，实验组是______号试管。

（2）该实验中的自变量是_________________________________，分别通过观察______________________、________________________________两项指标检测因变量。

（3）该实验中温度属于_______（填“自变量”、“因变量”或“无关变量”）；肝脏研磨液和FeCl₃溶液都能催化H₂O₂的分解，其原因是它们都能______________________。

（4）若要探究温度对酶活性的影响，能否用H₂O₂做底物 _________（答能或不能）

（5）温度和PH会影响酶的活性，反应速率除了受酶活性的影响外，还受_____________、_____________的影响。