固定化产酯酵母可以利用酱油中的部分糖产生酒精和乙酸乙酯等呈味物质，提高了低盐固态工艺酱油的品质。下面是科研人员的试验过程和结果：

  试验步骤：

    ①将冰箱中4℃保存的菌种接种在麦芽汁培养基中，30℃恒温培养3d。

    ②称取一定量的海藻酸钠加入水中，加热溶化，配成3%的海藻酸钠溶液。

    ③将溶化好的海藻酸钠溶液放置一段时间后，加入产酯酵母，进行充分搅拌，混合均匀。

    ④用lOmL的针筒吸取混合液滴于4%的氯化钙溶液中，形成凝胶珠。待凝胶珠在氯化钙溶液中浸泡30min后取出，用蒸馏水冲洗3次，备用。

    ⑤配制不同葡萄糖添加量的酱油，分别加入等量的固定化产酯酵母，在适宜条件下发酵一 段时间后，测定酱油中酒精和乙酸乙酯的含量。

实验结果:

  请回答：

 (1)步骤①的目的是______。麦芽汁培养基能为产酯酵母提供水、_______、_______和无机盐等。步骤②中加热的方法是_______________。

  (2)步骤③中需将溶化好的海藻酸钠溶液放置一段时间，其目的是_____________________________ 。

  (3)该试验结果表明________________________________________________________ 。

  (4)在传统酱油生产过程中，需向发酵液中添加一定量的食盐。若添加量过低，会________；若添加量过高，会________ 。

图1图2

(1) 实验中的海藻酸钠作用是_____,CaCl₂的作用是_。 

(2) 为洗去凝胶球上残余的CaCl₂和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采用____洗涤。图1 中1.0%海藻酸钠组培养24 h 后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是________________。 

(3) 为探索固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用,应选用浓度为____海藻酸钠制备凝胶球。 

(4) 图2中空白凝胶球组Zn²⁺浓度下降的原因是______。结合图1和图2分析,固定化藻的实验组2448h间Zn²⁺浓度下降速度较快的主要原因是______________;7296h间Zn²⁺浓度下降速度较慢的原因有___________________。 

    某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。

(1)图中用KMnO₄的溶液浸泡苹果的目的是__________________。黑曲霉提取液中含有的__________________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过______________方式将酶固定化。

(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为___________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_________。

(3)试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被____________使用。

某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

（1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是________________。

（2）分离酵母菌应使用___________ (用途)培养基，固定化酵母细胞常采用__________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意______________。

（3）在酸性条件下，可用_____________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步统计所得果酒中酵母菌的活菌数目，通常课可采用____________法。

（4）发酵完成后，该班同学制做的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，该班同学可将菌液采用__________法在____℃环境中进行长久保存。

下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作和利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2是“DNA粗提取与鉴定”相关实验步骤。请回答下列问题：

                              图1                                             图2

(1)图1中，X溶液为_________，其作用是使______________________。发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是为了使__________________。

(2)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用_______________加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液____________________后，再加入酵母菌充分搅拌混合均匀。

(3)圈2中，a表示释放核物质后进行过滤的过程，过滤后取_________________（填“滤液”或“析出物”）进行下一步实验；b表示的相关操作过程中，加入2mol/LNaCl溶液的作用是__________；c表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，其目的是________________。

（2）利用E装置探究酵母菌呼吸类型，若在实验过程中液滴向左移，（不考虑环境因素的影响）则说明此装置中酵母菌肯定发生了________ 呼吸。

（5）G是利用固定的酵母菌进行发酵的装置，其中的葡萄糖除了作为酵母菌发酵的原料以外，还具有____________________________。

图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：

（2）图1中制备的凝胶珠用__________________洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是为了使___________________________________；

（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是 __________________________________________________；

（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：① 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；② 将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液；③ 用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；④ 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；⑤ 将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中。

请你改正其中的两处错误的操作：

B．_____________________________________。