知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．某种酶的活性与温度的关系如图所示．请回答一组相关的问题．
（1）可以将 ______ 作为酶活性高低的指标．
（2）在t₁和t₅的温度环境中，该酶的活性都极低．这两种环境中酶结构上的主要区别是温度达到t₅时 ______ ．
（3）已知经过t₂温度处理的该酶，当温度提高到t₃时，其活性随着提高；但不知道经过t₄温度处理的酶，当温度降低到t₃时，其活性是否可以恢复到较高水平．请完成以下实验设计，对后一个问题进行探究．
①取3支试管，编号为A、B、C，各加入适宜浓度的该酶溶液1mL．将A和B设为对照组，分别在温度为t₃、t₄水浴装置中保温10min；将C作为实验组，其温度处理应是先在 ______ ，然后再转移到 ______ ．
②另取适宜浓度的反应物溶液各2mL，分别加入a、b、c的三支试管中， ______ ．
③分别将a、b、c中的溶液对应加入A、B、C内，振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温10min，检测各试管中产物的量，记录，比较．
④结果预测与分析：
如果 ______ ，则说明随着温度由t₄降低，该酶的活性可以恢复；
如果 ______ ，则说明随着温度由t₄降低，该酶的活性不能恢复．
（4）本实验需要控制的无关变量有 ______ ．（至少写2点）．

难度：中等

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2．洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．

温度/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本实验的自变量是 ______ ．
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 ______ ．
（3）甲组在洗衣粉中加入了 ______ ；
乙组在洗衣粉中加入了 ______ ．
（4）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由． ______ ．
（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料 ______
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
（6）该加酶洗衣粉用后要彻底洗手，其主要原因是 ______ ．

难度：较易

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3．和是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术．细胞个大，多采用固定化；酶分子很小，更适合采用和物理吸附法固定化．

难度：中等

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4．为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下．请回答下列问题：

（1）实验中的海藻酸钠作用是    ，CaCl₂的作用是    ．
（2）为洗去凝胶球上残余的CaCl₂和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用    洗涤．图1中1.0%海藻酸钠组培养24h后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是    ．
（3）为探索固定化藻对含Zn²⁺污水的净化作用，映选用浓度为    海藻酸钠制备凝胶球．
（4）图2中空白凝胶球组Zn²⁺浓度下降的原因是    ．结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24～48h间Zn²⁺浓度下降速度较快的主要原因是    ；72～96h间Zn²⁺浓度下降速度较慢的原因有    ．

难度：中等

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5．回答下列有关微生物工程的问题．
乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）表的培养液pH均为7.0，若要筛选微生物L，则不能选择表中的    培养液．（多选）
培养液乳糖乳糖酶 NaNO₂ 牛肉膏 K₂ HP0 KCl MgS₄O•7H₂O FeS0₄
A 25g/L / / / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
B / / 3g/L / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
C 25g/L 1ug/L / 3g/L 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
D 25g/L / 3g/L / 1g/L 0.5g/L 1g/L 0.01g/L
（2）为了获得能产乳糖酶的微生物L的单菌落，可采用    法将初筛菌液接种在固体培养基上．
（3）扩大培养微生物L时，通过增加营养物质的比例    （可以/不可以）提高种群密度，分析说明原因    ．
（4）在乳糖酶提取纯化的过程中，应及时检测    ．将酶固定化后，则有利于酶的    ．

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株    更适合用于发酵，理由是    ．

难度：中等

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6．（2016春•什邡市校级月考）果粒生产在中国尚属起步阶段．果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中．果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量．根据以上内容回答下列问题．
（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的，由酶的性可知，组成果粒的另一成分不会被分解．
（2）在40～45℃温度下搅拌处理的原因是；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是．
（3）图1表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在图2中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）．

难度：中等

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7．乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用作为培养基中的唯一碳源．培养基中琼脂的作用是．从功能上讲，这种培养基属于
（2）培养微生物L前，宜采用方法对接种环进行灭菌．
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小．在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越．
（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值．除化学结合法外，酶的固定化方法还包括、、离子吸附法及交联法等．

难度：中等

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8．根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：
（1）我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，通过来确定最适值的思想方法是不变的．此类实验的观测指标可以是．用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋．果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在 ℃的冷冻箱中保存．
（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的将尿素分解成氨，使培养基碱性增强．
（3）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示．
①将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子也保留在袋内．
②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子移动速度最快．
③若将样品以2 000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子可能不存在于沉淀中．
（4）提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法，萃取的效率主要取决于，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．将提取的胡萝卜素粗品用法进行鉴定，鉴定过程中需用作为对照．

难度：中等

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9．小麦的穗发芽影响其产量和品质．某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦．为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验．
（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验．实验分组、步骤及结果如下：

分组步骤	红粒管	白粒管	对照管
①	加样	0.5mL提取液	0.5mL提取液	C
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果		+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深
（1）显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越．步骤①中加入的C是，步骤②中加缓冲液的目的是
（2）小麦淀粉酶包括α淀粉酶和β淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

X处理使β淀粉酶失活的目的．若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为白粒管颜色显著红粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因．

难度：中等

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10．果胶是由 ______ 聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水．在果胶酶的作用下，可以被分解成 ______ ，果胶酶是分解果胶的一类酶，它包括 ______ 、 ______ 和果胶酯酶，果胶酶的化学本质是 ______ ．

难度：易

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培养液	乳糖	乳糖酶	NaNO₂	牛肉膏	K₂ HP0	KCl	MgS₄O•7H₂O	FeS0₄
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
C	25g/L	1ug/L	/	3g/L	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L