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            • 1. 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是(  )
              A.胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
              B.胡萝卜素可划分为α、β、γ三类,β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分
              C.β-胡萝卜素只存在于蔬菜中
              D.胡萝卜素可以用来预防癌症的发生
            • 2. 萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是(  )
              A.色素提取液中不同色素已经分层
              B.阳光的照射使各种色素已经分层
              C.层析液对各种色素的溶解度不同,造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同
              D.层析液中丙酮酸使色素溶解,而且彼此分离的扩散速度不同
            • 3. “橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(  )
              A.破坏细胞结构
              B.分解果胶
              C.调整pH
              D.防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
            • 4. 下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是(  )
              A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
              B.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
              C.在浓缩干燥前,必须进行过滤
              D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是有机溶液,留下的是胡萝卜素
            • 5. 对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是(  )
              A.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素
              B.纸层析鉴定中点样完成,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中
              C.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶
              D.采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸
            • 6. 学生研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意(  )
              A.萃取时间不用考虑是否相同
              B.使用不同的萃取剂,但量要相同
              C.原料颗粒大小不同
              D.除温度外,其他因素相同,以保证单一变量
            • 7. 关于胡萝卜素的提取,下列有关的叙述中不正确的是(  )
              A.一般来说,要想萃取效果好,需保证原料颗粒小,萃取温度高,时间长
              B.用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
              C.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发
              D.提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定,若出现了和标准样品一样的层析带,说明实验成功
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