优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是（　　）
              A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D
              B．萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素
              C．新鲜胡萝卜素在干燥时，必须温度特别高，时间特别长才能达到目的
              D．萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发，提高萃取的效率
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（　　）
              A．工业生产上可以利用微生物的发酵来提取胡萝卜素
              B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片
              C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验
              D．酵母菌是通过无氧呼吸进行大量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 3． 下列对生物技术实践相关实验的叙述中，不正确的是（　　）
              A．用平板划线法接种微生物时，每次划线前后都要对接种环进行灭菌
              B．配制MS培养基时，大量元素、微量元素、激素类物质的使用都需先配制母液
              C．在胡萝卜素的提取实验中，浓缩前，需进行过滤，除去萃取液中的不溶物
              D．为了确定选择培养基是否具有选择作用，应设计一个不接种的培养基作对照
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，由此可知胡萝卜素（　　）
              A．是橘黄色结晶
              B．化学性质较稳定
              C．易溶于有机溶剂
              D．不溶于水
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（　　）
              A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
              B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
              C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
              D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（　　）
              A．前者需保持恒温，后者不需要恒温
              B．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
              C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
              D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（　　）
              A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
              B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
              C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功
              D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 下列有关食品的生产、加工和利用方面，正确的是（　　）
              A．在制作香肠时加入亚硝酸盐，既防腐又好看
              B．在生产无根豆芽时，使用2，4-D丰富豆芽的营养
              C．在玉米粉中掺入一定量的豆粉，弥补玉米粉的营养缺陷
              D．在用胡萝卜做菜时应少放点油，这样有利于人体对其的吸收
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（　　）
              A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 下列关于胡萝卜素有关的问题叙述不正确的是（　　）
              A．胡萝卜主要含有的是β胡萝卜素，其在人体内可以转变成两分子维生素A
              B．胡萝卜素是非挥发性物质
              C．因为乙醇为水溶性有机溶剂所以不能作为胡萝卜素的萃取剂
              D．工业上岩藻作为原料提取胡萝卜素时不需要将新鲜的岩藻干燥
              难度：中等
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷