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          共50条信息

            • 1．

              柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为 （ ）

                    ①水中蒸馏会导致原料焦糊                    ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

                    ③会使芳香油的有效成分水解                 ④所需实验装置复杂

              A．①②
              B．③④
              C．①③
              D．①②④
              难度：易
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            • 2．

              以下关于生物技术的说法正确的是：（ ）

              A．家庭酿果酒，一般不对果实进行严格的消毒，主要是避免果酒的品质受到影响
              B．可用酸化的重铬酸钾来检验是否含酒精，如出现蓝绿色，则说明已产生酒精
              C．从玉米胚芽中提取的胚芽油不易挥发，宜选用压榨（或萃取）法从玉米胚芽中提取。
              D．在腐乳制作过程中加盐，随层数的加高减少盐量
              难度：较易
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            • 3． 下列说法错误的是（　　）
              A．提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮
              B．胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发
              C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCL除去油层中的水分
              D．提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂
              难度：易
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            • 4． 下列实验流程中，错误的是（　　）
              A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
              D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
              难度：较易
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            • 5． 柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（　　）
              A．水中蒸馏会导致原料焦糊
              B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水
              C．会使芳香油的有效成分水解
              D．A和C
              难度：较易
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            • 6．

              下列实验流程中，错误的是（ ）

              A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
              B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油
              D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
              难度：较易
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            • 7．

              下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是（ ）

              A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些
              B．在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质
              C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠
              D．蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率
              难度：较易
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            • 8． 下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（　　）
              ①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取；
              ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油；
              ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法．
              A．①②③
              B．①③
              C．②③
              D．①②
              难度：较难
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            • 9． 玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是

                

              A．溶解、萃取、除水
              B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质

                

              C．蒸馏、油水分层、除水
              D．溶解、油水分层、除水
              难度：易
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            • 10． 30、玫瑰精油提取的过程是（       ）

                

              A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

                

              B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

                

              C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层      

                

              D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
              难度：较易
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