5．
为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
Ⅰ操作步骤：
（1）在1--5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml．
（2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml，使各试管中反应液的PH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00．
（3）分别向1--5号试管中加入0.5%的唾液1ml，然后进行37℃恒温水浴．
（4）反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．
Ⅱ结果见表：
（注：“+”表示蓝色的程度）
| 试管编号处理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| PH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 结果（颜色*） | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
Ⅲ请回答：
（1）实验过程中要选择37℃恒温，原因是
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
（4）该实验得出的结论是
；酶的最适PH是
．