下图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料，制作果酒和果醋的过程简图。请回答有关问题：

(1)为了提高出汁率和澄清度，可在果汁加工过程中加入_________________酶。将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是_____________________________________________________。

(2)在甲过程中，每隔12 h左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次，目的是____________________。10～12 d后，先提纯再在酸性条件下用______________________检测是否有酒精的产生。

(3)某研究小组利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素，能否成功？________。理由是_____________________。

(4)为了从食醋中分离出过程乙所需的微生物，可采用___________法将其接种到培养基上纯化培养。使用后的培养基需要进行___________处理，以免污染环境。

(1) _______________________________________________________________________。

(2) _______________________________________________________________________。

Ⅰ.工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示：

(1)用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入_________；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好__________。

(2)苹果酒经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中，发酵要严格控制在     ^oC，同时要适时向发酵液中充气，原因是____________。

(3)葡萄籽中含有的胶原蛋白具有抗氧化、延缓衰老的功效。要分离这种胶原蛋白常用电泳技术，影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的__________________________和形状等。

Ⅱ.下表是基因型为Rr的胡萝卜韧皮部离体培养示意图以及某培养液成分含量表，据图回答下列问题：

（4）图中的过程[1]叫________，在过程[2]中，愈伤组织要诱导生根，培养基中细胞分裂素类物质用量与生长素类物质用量的比值应       （高、低、适中）。

（5）此培养液若用于胡萝卜韧皮部的组织培养，除提供所需的大量元素、微量元素、植物激素外，还应加入      和       。

（6）从培育出的植物中可以提取胡萝卜素，实验室常用的方法是有机溶剂萃取法，萃取过程应该采用         加热，提取后鉴定胡萝卜素粗品的方法是________法。

（7）如果选用的是花药壁细胞，则[4]的基因型是         。

生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：

(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是________。其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—I—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(2)生物柴油是一种可再生的清洁能源，一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，可从油料作物中提取植物油与甲醇在脂肪酶的催化下生成生物柴油，从微生物中提取脂肪酶通常需要检测________，为降低柴油生产成本，可利用________技术使脂肪酶能重复使用。

(3)玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有________的优点。在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液的提纯过程中应先使用________分层，再使用________吸水。

(4)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________。在提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→A→胡萝卜素中，A过程叫________。

I．研究人员为探究CO₂浓度上升及紫外线（UV）辐射强度增加对农业生产的影响，人工模拟一定量的UV辐射和CO₂浓度处理番茄幼苗，直至果实成熟，测定了番茄株高及光合作用相关生理指标，结果见下表。请分析回答：

⑴番茄叶肉细胞中产生和利用CO₂的部位分别是         和         。

⑵根据实验结果可知，紫外线（UV）辐射可能降低了叶绿素含量而影响了光合作用。光合色素分布于       （具体部位），具有         的作用。

⑶据表分析，C组光合速率明显高于对照组，其原因一方面是由于        ，加快了暗反应的速率：另一方面是由于       含量增加，使光反应速率也加快。D组光合速率与对照组相比无显著差异，说明CO₂浓度倍增对光合作用的影响可以       UV辐射增强对光合作用的影响。

 ⑷由表可知，CO₂浓度倍增可促进番茄幼苗生长。有研究者认为，这可能与CO₂参与了植物生长素的合成启动有关。要检验此假设，还需要测定A、C组植株中       的含量。若检测结果是           ，则支持假设。

II．将长势相同的番茄幼苗分成若干等份，在不同的

温度下先暗处理1h，测得其干重即葡萄糖的量 

的（单位g）变化如甲曲线所示：再分别置于同

一光照强度下照射lh后，测得其干重与暗处理

前的变化如乙曲线。请据图回答：

⑸A点和B点相比，番茄合成葡萄糖的速率是否相等？________。在此光照条件下，最适合植物生长的温度是________℃。