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          共50条信息

            • 1． 某工厂新制了苹果泥50L，准备生产果汁，但不知酶的最适用量，为了减少成本，进行了如下的探究实验。取8支试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间，过滤并记录果汁体积，得到下表。下列分析错误的是（　　）
              编号 1 2 3 4 5 6 7 8
              果胶酶溶液体积（mL） 1 2 3 4 5 6 7 8
              果汁体积（mL） 20.6 21.2 21.8 22.4 23 23.4 23.4 23.4
              注解：果汁体积均不包含酶溶液体积
              A．8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足
              B．本实验测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间
              C．在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
              D．为得到更准确的最适用量，可以设置5～6mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究
              难度：难
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            • 2．

              为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。下列说法正确的是

              水温／℃

              10

              20

              30

              40

              50

              组别

              甲

              乙

              丙

              甲

              乙

              丙

              甲

              乙

              丙

              甲

              乙

              丙

              甲

              乙

              丙

              清除血渍时间／min

              67

              66

              88

              52

              51

              83

              36

              34

              77

              11

              12

              68

              9

              11

              67

              清除油渍时间／min

              93

              78

              95

              87

              63

              91

              82

              46

              85

              75

              27

              77

              69

              8

              68

              A．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有特异性
              B．加酶洗衣粉中的酶是通过特殊的化学物质包裹的，这说明运用了固定化酶技术
              C．该实验的自变量是洗衣粉中是否加入了酶
              D．由实验结果可知，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度
              难度：难
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            • 3．

              下列有关现代生物技术的叙述，正确的是( )

              A．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质、脂肪等物质
              B．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
              C．细胞核移植主要在同种动物、同种组织的细胞之间进行
              D．采用胚胎分割技术产生同卵多胚的数量是有限的
              难度：难
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            • 4．

              下列有关生物技术应用的叙述中，正确的是

              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳的成熟时间

              B．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢

              C．与固定化酶相比， 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

              D．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              难度：难
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            • 5．

              探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）

              A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合

              B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

              C．应在50-55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度

              D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
              难度：难
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            • 6．

              【生物—选修1 生物技术实践专题】蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值。某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配制了下列培养基，在适宜条件下培养）：

              步骤

              取样

              培养基

              培养结果

              Ⅰ

              土壤样品

              葡萄糖，（NH4）2SO4，K2HPO4·3H2O，KH2PO4，NaCl，CaCl2，MgSO4·7H2O，加水定容

              培养液a

              Ⅱ

              1mL培养液a

              同上

              菌落

              Ⅲ

              挑取单菌落

              细菌培养基

              培养液b

              （1）为实现筛选目的，步骤Ⅰ所使用的培养基配方中，应去除________并加入高浓度的________。

              （2）步骤Ⅲ应挑取图A中________处的菌落，本步骤的目的是________。


              （4）图B是该蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性。在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60－70℃保温一定时间的，其作用是________。

              难度：难
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            • 7．

              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法正确的是

              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本

              B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

              C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
              难度：难
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            • 8．

              下列说法正确的是（ ）。

              A．植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物的活细胞均能产生果胶酶
              B．由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一
              C．果胶酶是分解果胶的一种酶
              D．温度过高或过低，果胶酶都丧失活性
              难度：难
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            • 9．

              下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）

              A．果胶酶特指分解果胶的一种酶
              B．果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
              C．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
              D．组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
              难度：难
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