5．
天然漆酶在造纸业中常作为漂白助剂使用,但天然漆酶的稳定性较差,在应用环境条件下易失活,某研究小组采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,研究酶热稳定性的变化情况。请分析回答:
(1) 漆酶可以催化木质素的降解,不能催化纤维素的降解,这表明酶具有____。
(2) 下图1表示不同温度下漆酶对纸浆中两种染料的漂白效果的差异,漂白效果最适的温度是___,60 ℃时两条曲线重合的原因是___________________。
图1
图2
(3) 采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,实验如下:
分组 步骤 | A | B | C | D |
天然漆酶 | PA修饰酶 | SA修饰酶 | MA修饰酶 |
1 | 加酶液 | 0.5 mL | 0.5 mL | 0.5 mL | 0.5 mL |
2 | 加缓冲液 | 1 mL | 1 mL | 1 mL | 1 mL |
3 | 加底物 | 1 mL | 1 mL | 1 mL | 1 mL |
4 | 条件控制 | 分别置于50 ℃的水浴中,每隔1 h取样,冰浴冷却至0 ℃后,测定酶活力(天然漆酶活力记为100%) |
步骤2中加缓冲液的目的是_________,步骤4中冰浴的目的是__________。
实验结果如上图2所示,可以看出:50 ℃条件下,三种化学修饰______(选填“都能提高”“都不能提高”或“部分提高”)酶的热稳定性。
(4) 根据上述实验分析,酶制剂____(选填“能”或“不能”)在最适温度下长期保存,原因是___________________。