知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

步骤		A	B	C	D
步骤		天然漆酶	Pa修饰酶	SA修饰酶	Ma修饰酶
1	加酶液	0.5mL	0.5mL	0.5mL	0.5mL
2	加缓冲液	lmL	lmL	lmL	lmL
3	加底物	lmL	lmL	lmL	lmL
4	条件控制	分别置于50℃的水浴中，每隔lh取样，冰浴冷却至0℃后，测定酶活力（天然漆酶活力记为100%)。

步骤2中加缓冲液的目的是，步骤4中冰浴的目的是。实验结果如上图2所示，可以看出：50℃条件下，三种化学修饰 (填“都能提高”或“都不能提高”或“部分提高”）酶的热稳定性。

(4)根据上述实验分析，酶制剂 (填“能”或“不能”）在最适温度下长期保存，原因是：。

难度：中等

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2．

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min（如图A）。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min（如图B）。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10

根据上述实验，请分析并回答下列问题：

（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_________的水解。

（2）实验步骤①的目的是_______________________________。

（3）实验步骤中要有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使__________，以减少实验误差。

（4）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再升高时，果汁量降低，说明________________。

（5）能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度？如果不能，请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实验方案：______________________________________。

难度：中等

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3．

天然漆酶在造纸业中常作为漂白助剂使用,但天然漆酶的稳定性较差,在应用环境条件下易失活,某研究小组采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,研究酶热稳定性的变化情况。请分析回答:

(1) 漆酶可以催化木质素的降解,不能催化纤维素的降解,这表明酶具有____。

(2) 下图1表示不同温度下漆酶对纸浆中两种染料的漂白效果的差异,漂白效果最适的温度是___,60 ℃时两条曲线重合的原因是___________________。

图1图2

(3) 采用PA、SA、MA三种化学试剂对天然漆酶进行修饰,实验如下:

分组步骤		A	B	C	D
分组步骤		天然漆酶	PA修饰酶	SA修饰酶	MA修饰酶
1	加酶液	0.5 mL	0.5 mL	0.5 mL	0.5 mL
2	加缓冲液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
3	加底物	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
4	条件控制	分别置于50 ℃的水浴中,每隔1 h取样,冰浴冷却至0 ℃后,测定酶活力(天然漆酶活力记为100%)

步骤2中加缓冲液的目的是_________,步骤4中冰浴的目的是__________。

实验结果如上图2所示,可以看出:50 ℃条件下,三种化学修饰______(选填“都能提高”“都不能提高”或“部分提高”)酶的热稳定性。

(4) 根据上述实验分析,酶制剂____(选填“能”或“不能”)在最适温度下长期保存,原因是___________________。

难度：中等

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4．如图1是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）．请回答下列问题：

（1）据图1可知，本实验研究的课题是 ______ ．
（2）据图1，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是 ______ ．高温条件下，酶容易失活，其原因是 ______ ．
（3）下表是图一所示实验结果统计表，由图1可知表中③处应是 ______ ，⑧处应是 ______ ．

温度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmol•S^-1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmol•S^-1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）图2表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图2上画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线．
（5）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是 ______ ．

难度：中等

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5．
研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践。请回答下列问题：

（1）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图1所示。甲酶的化学本质最可能是          。

（2）在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是         。制备固定化酵母细胞时，常用的方法是下图2中[  ]         (填数字序号及名称)。

（3）在生活实践中，酶制剂在洗衣粉中被广泛应用。某研究性学习小组为探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用曲线图A、B表示（如图3）。

①使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为                。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度恢复到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为                                    。

（4）在现代生物工程中，可用酶在体外处理“蛋白质-DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息，过程如图4所示。

①a、b过程中，酶作用的部位依次是                         。

②若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是                                          。

难度：中等

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6．请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）植物组织培养技术基本操作的正确顺序是 ______ （填序号）．
①外植体消毒　②制备MS培养基　③接种　④培养 ⑤栽培　⑥移栽
A．①→②→③→④→⑤→⑥
B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤
D．①→②→③→④→⑥→⑤
（2）植物组织培养中，在配制好的MS培养基中常需添加 ______ ，除此之外， ______ 等，也是影响植物组织培养的重要因素．
（3）PCR反应过程中除DNA模板、引物、原料和酶外，还需要一定的 ______ 等条件．
（4）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 ______ ．
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是 ______ ．
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 ______ ．
④果汁发酵后是否有酒精产生，可用 ______ 来检验．在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 ______ ．

难度：中等

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7．回答有关微生物的问题．
Ⅰ、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶．培育产高酶活力凝乳酶微生物菌种是目前最有前途的发展方向．图1为产高酶活力凝乳酶的枯草芽孢杆菌培育过程．

（1）枯草芽孢杆菌的芽孢是 ______ ．
A．休眠体 B．营养繁殖体 C．孢子 D．营养体
（2）图1所示的b过程的目的是为 ______ ，接种用的平板培养基在制备时需注意的是 ______ （多选）．
A．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
B．倒好的培养基和培养皿要进行高压灭菌处理
C．等到平板培养基冷却凝固后才可以盖上培养皿的皿盖
D．待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置
Ⅱ、在35℃、40分钟内能凝固1mL10%奶粉所需的酶量为一个酶活力单位（U）．图2表示图1中提取得到的各种凝乳酶活力检测结果．
（3）据图2所示，酶催化能力最强的是 ______ 组，而各组酶催化能力存在差异的原因是 ______ ．
（4）A₂、A₅组酶活力与A₀组芽孢杆菌相同，两位同学对此做出了推测：
①同学甲：A₂、A₅组芽孢杆菌可能未发生基因突变，用 ______ 技术检测即可证实．
②同学乙：A₂、A₅组与A₀组酶活力虽然相同，但也可能存在不同的基因突变，理论上的解释是 ______ ．

难度：中等

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8．研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践．请回答下列问题：

（1）甲、乙两种酶用同一种处理，酶活性与处理时间的关系如图1所示．甲酶的化学本质最可能是 ______ ．
（2）在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是 ______ ．制备固定化酵母细胞时，常用的方法是上图2中[ ______ ] ______ （填数字序号及名称）．
（3）在生活实践中，酶制剂在洗衣粉中被广泛应用．某研究性学习小组为探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如图装置进行实验，并将结果用曲线图A、B表示（如图3）．
①使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为 ______ ．
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零．但当温度再度恢复到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为 ______ ．
（4）在现代生物工程中，可用酶在体外处理“蛋白质-DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息，过程如图4所示．
①a、b过程中，酶作用的部位依次是 ______ ．
②若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是 ______ ．

难度：中等

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9．根据材料答下列有关问题．
某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果．（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量）

（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 ______ ．
（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为 ______ 时的小麦酯酶活力最强．当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是 ______ ．

难度：中等

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10．生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相关问题：
（1）某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是 ______ ；
（2）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值．该实验温度设置的不足之处有 ______ 和 ______ ；
（3）某同学取5组试管（A〜F）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体枳与实验组相同，将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量，通过A〜D组实验可比较不同实验组出汁量的差异．本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其t他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计 ______ （填“能”成“不能“）达到目的，其原因是 ______ ．

难度：中等

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