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          共50条信息

            • 1． （2016春•大同校级期中）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（如图），恰当的做法是（　　）
              ①加入适量的酵母菌               ②一直打开阀b通气
              ③一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟   ④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验．
              A．①③
              B．②④
              C．①④
              D．②③
              难度：较易
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            • 2． 下列操作不能防止发酵液被污染的是（　　）
              A．榨汁机要清洗干净，并晾干
              B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒
              C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口
              D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连
              难度：较易
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            • 3． 制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（　　）
              A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
              B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
              C．通气可防止发酵液霉变
              D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
              难度：中等
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