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          共50条信息

            • 1．

              下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是（ ）


              A．A，B，C，D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D

              B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

              C．在图中的层析谱中,①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素

              D．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液
              难度：易
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            • 2．

              以下说法不正确的是

              A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂
              B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取,虽然它们也是有机溶剂,但它们与水混溶
              C．胡萝卜素的提取顺序是:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
              D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样
              难度：中等
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            • 3．

              关于鉴定胡萝卜素粗品的操作，错误的是( )

              A．在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处划一基线，在基线上取A;B;C;D四点做点样
              B．用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样
              C．每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆筒状
              D．将滤纸置于装有3 cm深的石油醚的密封瓶中，观察比较样品出现的层析带异同点
              难度：中等
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            • 4．

              下图为胡萝卜素的鉴定结果，下列叙述不正确的是（ ）


              A．该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定
              B．A、D两点代表标准样品,B、C两点代表提取的样品
              C．点样的原点要小，且每次点样后滤纸都需要干燥处理
              D．①②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素
              难度：易
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            • 5．

              炒胡萝卜时多加油的原因是（ ）

              A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收
              B．两者混合增加蔬菜的营养成分
              C．β－胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
              D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
              难度：中等
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            • 6．

              下列有关提取胡萝卜素装置的叙述，正确的是( )

              A．酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发
              B．酒精灯可以对烧瓶直接加热
              C．冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶
              D．胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应
              难度：较易
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            • 7． 关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是
              A．胡萝卜块粉碎—使胡萝卜素能够充分溶解
              B．胡萝卜块干燥—除去胡萝卜中的水分
              C．对萃取液蒸馏—提高萃取液中胡萝卜素浓度
              D．萃取时加冷凝装置—防止胡萝卜素挥发
              难度：较易
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            • 8．

              下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是( )

              A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂
              B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
              C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
              D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解
              难度：较易
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            • 9． 23、下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是
              A．胡萝卜素化学性质稳定，溶于水不溶于乙醇
              B．胡萝卜是提取天然β­胡萝卜素的原料
              C．微生物的发酵可提取β­胡萝卜素
              D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
              难度：易
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            • 10． 下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述，不正确的是(　　)
              A．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用有机溶剂作为溶剂
              B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法
              C．在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内
              D．提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比
              难度：易
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