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            • 1． 请你解读与酶有关的图示、曲线：

              （1）图1和图2是与酶的特性相关的图示．请回答下列问题
              图1和图2分别表示了酶具有 ______ 的特性．洗衣服中加有的A，之所以能够耐酸碱．忍受表面活性剂和较高温度．是因为通过 ______ 精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的 ______ 中．
              （2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：
              当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是 ______ ；从图示曲线我们还可以得出的结论是 ______ ．
              （3）图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：
              图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是 ______ ．从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下， ______ ．
              难度：较易
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            • 2． 如图是检测过氧化氢溶液在过氧化氢酶催化下释放氧气量的实验装置．实验材料和过程如下：

              材料：鲜肝匀浆、3%过氧化氢、pH分别为5.0、6.0、7.0、8.0的缓冲液、量筒、滤纸片、反应小室（如A图）等．
              方法步骤：①反应小室旋转180°，使过氧化氢溶液接触滤纸片，记录在0.5min、1min时产生的气体量②托盘加水至快满为止    ③将2片有酶的滤纸片粘在反应小室的一侧内壁上    ④将量筒横放，灌满水    ⑤反复冲洗反应小室，重复实验，测量pH6.0、pH7.0、pH8.0时产生的气体量      ⑥将8片滤纸放入鲜肝匀浆浸泡1min，用镊子夹起     ⑦反应小室平放在盘中，将量筒移至反应小室伸出的玻璃管上方      ⑧加入pH5.0的缓冲液2mL、3%过氧化氢溶液2mL．将反应小室瓶口塞紧．
              （1）该实验的实验目的是 ______ ．
              （2）正确的实验操作步骤是②→⑥→ ______ → ______ →④→ ______ → ______ → ______ ．
              （3）请设计一个用于记录实验结果的表格．
              ______
              （4）若把实验研究的自变量改为酶浓度，是否可以利用上述装置进行实验？ ______ （可以或不可以）；若可以，请在上述实验的基础上补充说明． ______ ．
              难度：较易
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            • 3． 下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验结果．据此回答下列问题：
              探究温度对酶活性影响的实验（实验一）
              实验步骤 分组 甲组 乙组 丙组
              ①淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
              ②可溶性淀粉溶液 5mL 5mL 5mL
              ③控制温度 0℃ 60℃ 90℃
              ④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
              ⑤测定单位时间内淀粉的 ______
              探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验（实验二）
              组别 A组 B组 C组 D组 E组
              pH值 5 6 7 8 9
              H2O2溶液完全分解所需时间（秒） 300 180 90 192 284
              （1）在实验一中，pH值属于 ______ 变量．
              （2）实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是 ______ ．
              （3）实验一的第⑤步最好选用 ______ （试剂）测定单位时间内淀粉的 ______ ．
              （4）如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？ ______ ，为什么？ ______ ．
              （5）分析实验二的结果，可得到的结论是 ______ ；
              在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH值，可在pH为 ______ 之间设置梯度进行研究．
              难度：中等
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            • 4． 两位同学围绕酶的特性进行了如下探究实验，请你运用所学知识，指出两位同学实验中存在的问题，并提出修正方案．
              （1）同学甲验证酶具有高效性：取2支试管，均加入2mLH2O2溶液，再分别加2滴蒸馏水和2 滴新鲜土豆研磨液，观察到加新鲜土豆研磨液的试管有大量气泡产生，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，证明酶具有高效性．
              存在问题： ______ ．
              修正方案： ______ ．
              （2）同学乙探究温度对酶活性的影响：①取6 支试管并编号为A、A1、B、B1、C、C1．在试管A、B、C 中都加入等量的淀粉溶液，在试管A1、B1、C1中都加入等量淀粉酶溶液．
              ②将试管A、A1放入60℃水中，将试管B、B1放入100℃水中，将试管C、C1放入冰水中，维持5min．③分别将等量的淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，在相应温度下维持5min．④取出试管，用斐林试剂检测实验结果．
              存在问题： ______ ．
              修正方案： ______ ． ______ ．
              难度：中等
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            • 5． 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能．可以通过加热使分子得到能量从而转变成活跃状态发生化学反应；也可以加催化剂，降低活化能，发生化学反应．表是H2O2在不同条件下的分解实验，请分析回答下列问题：
                    处理
              试管编号              		 2mLH2O2 3.5%FeCl3 20%肝脏研磨液 温度 实验现象
              1 2滴 / / 室温 无气泡产生
              2 2滴 / / 90℃ 少量气泡
              3 2滴 2滴 室温 较多气泡
              4 2滴 / 2滴 室温 大量气泡
              本实验可得出的结论有：
              （1）化学催化剂和酶都能通过降低活化能而具有加速化学反应的功能．酶具有 ______ 功能，本实验反应出该功能具有 ______ 的特点．
              （2）改变温度，对第 ______ 号试管影响最大．该实验还表明，正是由于酶的催化作有，细胞代谢才能在温和条件下快速进行．
              难度：较易
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            • 6． 探究30℃条件下pH对某动物体内两种消化酶活性的影响，结果见下表．
              pH值 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0
              淀粉酶活性mg/g•30min 200 203 250 490 450 300 250 200
              蛋白酶活性μg/g•30min 1520 1750 1500 1400 1020 980 700 500
              回答下列问题：
              （1）该实验的因变量是 ______ ，在实验过程中需要添加缓冲液条件pH值，这是对实验的 ______ 变量的控制．若要进一步确定淀粉酶的最适pH值，简要的实验思路是： ______ ．
              （2）消化酶的作用机理是 ______ ，不能用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解，除了因为蛋白质的水解产物也可以与双缩脲试剂由显色反应，还因为 ______ ．
              难度：较易
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            • 7． 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），在温度为37℃，pH为7.6条件下（二者均最适），生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

              （1）该酶作用的底物是 ______ ．
              （2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 ______ ．
              （3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将 ______ （增大或减小或不变），原因是 ______ ．
              （4）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 ______ ．
              难度：中等
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            • 8． 回答下列与酶相关的问题：
              （1）为探究温度对酶活性影响，某同学设计如下实验：
              操作步骤 操作方法 试管A 试管B 试管C
              1 过氧化氢溶液 2mL 2mL 2mL
              2 温度处理 40℃ 100℃ O℃
              3 加新鲜的肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴
              4 观察现象
              该实验设计很难说明温度对酶活性的影响，因为温度在该实验中设计的是 ______ 变量，但也会成为 ______ 变量，原因是 ______ ．
              （2）为探究淀粉酶专一性，某同学按照下表步骤进行实验：（假设淀粉酶最适温度为40℃）
              操作步骤 操作方法 试管Ⅰ 试管Ⅱ
              1 加可溶性淀粉溶液 2mL 无
              2 加新鲜的蔗糖溶液 无 2mL
              3 加新配制的斐林试剂 lmL 1mL
              4 加新鲜的淀粉酶溶液 1mL lml
              5 40℃水浴加热 2分钟 2分钟
              6 60℃水浴加热 2分钟 2分钟
              7 观察现象
              该操作程序可能会导致达不到预期结果，原因 ______ ，调整后的顺序为 ______ ．（用序号表示）
              （3）酶起催化作用的本质是降低了化学反应的 ______ ．组成酶的基本单位是 ______ ．
              （4）高温使酶失活的原因是 ______ ，酶制剂适于在低温（0-4℃）保存的原因是 ______ ．
              难度：较易
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            • 9． 萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验．
              实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
              主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
              实验步骤：
              步骤一：制备酶溶液．

              步骤二： ______ ，取出后冷却．
              步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色）
              试管编号 1 2 3 4 5 6
              5%的可溶性淀粉溶液（mL） 8 8 8 8 8 8
              恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
              α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液（mL） 1 1 1 1 1 1
              恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
              溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
              加入碘液，振荡后观察颜色变化 +++ ++ + - ++ +++
              请回答下列问题：
              （1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是 ______ ．
              （2）步骤二的具体操作是 ______ ．
              （3）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃？ ______ ．理由是 ______ ．该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？ ______ ．理由是 ______ ．
              （4）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法 ______ ．
              （5）资料表明：小麦种子发芽时，胚产生的赤霉素诱导淀粉酶的合成．其主要机理是 ______ ．
              难度：中等
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            • 10． 某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否pH影响”的问题，并设计实验操作步骤如下：
              ①向甲、乙两试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液．
              ②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5%
              的氢氧化钠溶液．
              ③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液．
              ④观察试管中发生的变化．
              请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
              （1）该实验的自变量是 ______ ，过氧化氢分解速率是本实验的 ______ ，可观测的指标是 ______ ．
              （2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出： ______ ．
              （3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是 ______ ．
              （4）在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图．该建议中，所需要的时间越长，酶的活性越 ______ ．
              难度：较易
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