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          共50条信息

            • 1．

              如下图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（ ）

              A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

              B．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

              C．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

              D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值
              难度：较难
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            • 2．

              下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（）。

              A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
              B．用体积分数为0．1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
              C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
              难度：较难
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            • 3．

              有关果胶的叙述不正确的是（ ）。

              A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
              B．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
              C．果胶影响出汁率      
              D．果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶
              难度：较易
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            • 4．

              下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是

              A．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

              B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层

              C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

              D．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
              难度：较难
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            • 5．

              下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（ ）。

              A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
              B．用体积分数为0．1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
              C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
              难度：较难
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            • 6．

              探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）

              A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合

              B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

              C．应在50-55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度

              D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
              难度：难
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            • 7．

              用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取的措施是（ ）

              A．加大苹果泥用量   
              B．大幅度提高反应温度
              C．换成大型号容器   
              D．用玻璃棒进行搅拌
              难度：较易
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            • 8． 下列关于果胶酶的说法，正确的是        (　 　)
              A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分—纤维素
              B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
              C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
              D．果胶酶的化学本质是RNA
              难度：易
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            • 9．

              下列生物学实验及操作，不合理的是

              选项

              实 验

              实验操作

              A

              叶绿体色素的提取和分离

              加入二氧化硅，防止研磨时色素受破坏

              B

              观察细胞质壁分离和复原现象

              撕取紫色洋葱的外表皮作为观察材料

              C

              探究酵母菌种群数量的变化

              摇匀酵母菌培养液后取样并显微镜计数

              D

              探究果胶酶的最适用量

              各实验组保持除果胶酶量以外的变量相同

              A．A  
              B．B  
              C．C  
              D．D
              难度：中等
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            • 10． 下列不属于果胶酶的是(    ）

               

              A．多聚半乳糖醛酸酶   
              B．果胶分解酶  
              C．果胶酯酶  
              D．半乳糖醛酸酶
              难度：中等
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