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            • 1． 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（    ）
              A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
              B．在蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离
              C．新鲜的橘皮直接压榨，出油率最高
              D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物
              难度：中等
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            • 2． 下列关于橘皮精油提取中应注意的事项，不正确的是（    ）
              A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
              B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
              C．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率
              D．压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8
              难度：中等
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            • 3． 影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素，对这些因素的叙述正确的是（    ）
              A．在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好
              B．一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好
              C．一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好
              D．萃取的温度越高，萃取效果越好
              难度：中等
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            • 4． 芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法．以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（    ）
              A．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法
              B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
              C．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
              D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
              难度：中等
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            • 5． 对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（    ）
              A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
              B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
              C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
              D．点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点
              难度：中等
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            • 6． 石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（    ）
              A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小
              B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小
              C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小
              D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大
              难度：中等
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            • 7． 下列有关酒精在实验中的应用，不正确的是（　　）
              A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色
              B．菊花组织培养过程中，可用70%的酒精浸泡外植体消毒
              C．低温诱导染色体加倍，用95%的酒精冲洗固定后的细胞
              D．萃取法提取β﹣胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂
              难度：中等
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            • 8． （2016•四川）下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（  ）
              A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠
              B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质
              C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
              D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高
              难度：中等
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            • 9． 下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（    ）
              A．不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般都相同
              B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
              C．制作果酒和果醋时都可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
              D．腐乳制作中利用的蛋白酶和脂肪酶只产自毛霉
              难度：中等
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            • 10． 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（    ）
              A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温
              B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
              D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
              难度：中等
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