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          共50条信息

            • 1． 下列实践活动中用到氯化钠的是（　　）
              ①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基      ②提取DNA       ③泡菜制作          ④玫瑰精油的提取．
              A．①②③
              B．②③④
              C．③④
              D．①②③④
              难度：中等
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            • 2． 下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（　　）
              A．胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类
              B．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
              C．胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂
              D．胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症
              难度：中等
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            • 3． 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题．
              （1）胡萝卜素是    色的结晶．
              （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是    法，此法常用    作为溶剂，原因是    ．
              （3）在新鲜胡萝卜干燥时，应控制    在一定范围，原因是    ．
              （4）提取胡萝卜素可通过    法进行鉴定，在鉴定过程中需要用     对照．
              （5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成    比．
              （6）绿叶中色素的提取和分离实验中，溶解度最小的色素是    ．
              难度：中等
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            • 4． 制取橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为（　　）
              A．经过第一次过滤后的滤液
              B．经过第一次、第二次过滤后的滤液
              C．经过第二次过滤后的滤液
              D．经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液
              难度：中等
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            • 5． 下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是（　　）
              A．胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取
              B．提取胡萝卜素时可采用石油醚、丙酮等作溶剂
              C．提取胡萝卜素时的萃取过程中要采用水浴加热
              D．干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解
              难度：较易
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            • 6． 桔皮在压榨前，应用什么浸泡（　　）
              A．石灰水
              B．水
              C．酒精
              D．盐酸
              难度：较难
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            • 7． 下面不能用于提取芳香化合物的是（　　）
              A．真菌
              B．杏仁
              C．橘皮
              D．细菌
              难度：中等
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            • 8． 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（　　）
              A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
              B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分
              C．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中
              D．胡萝卜素可以用来预防癌症的发生
              难度：较易
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            • 9． 下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是（　　）
              A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
              B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
              C．在浓缩干燥前，必须进行过滤
              D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素
              难度：较易
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            • 10． 对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（　　）
              A．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素
              B．纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中
              C．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶
              D．采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸
              难度：较难
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