知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．野胡萝卜挥发油是从野胡萝卜中提取的化学性质稳定的、易挥发、不溶于水的物质，它具有抗生育、杀虫、抑菌、抗肿瘤的作用．回答下列问题：
（1）依据野胡萝卜挥发油的性质可采用    法提取．欲将野胡萝卜挥发油与水分开可向混合物中加入    ，以促其分层、便于分离出油层．
（2）从玫瑰花中提取玫瑰精油时    （填“能”或“不能”）采用上述方法，理由是    ．
（3）野胡萝卜中同样存在胡萝卜素，若从中将胡萝卜素提取出来，可考虑选择    法．提取出的胡萝卜素可通过    法进行鉴定，在鉴定过程中需要用    进行对照．

难度：中等

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2．生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同．根据所学知识，回答下列问题：
（1）植物芳香油具有的共同特点有    ．（答两点）
（2）用    法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是    ．向收集到的乳浊液中加入    ，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗将其分开．
（3）从柠檬中提取柠檬烯时不适宜用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致    等问题．
（4）粗提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有能充分洛解胡萝卜素，且    、    ，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是    ．

难度：中等

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3． Ⅰ胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取．流程图为某同学利用酵母菌R获得胡萝卜素的部分流程．
酵母菌R的筛选→酵母菌R的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→萃取物→胡萝卜素的鉴定
请回答下列问题：

（1）平板划线法能将聚集的菌种逐步    到培养基的表面，从而可以分离到由一个细胞繁殖而来的菌落．平板划线法一般不用于活菌计数的原因是    ．
（2）为了探究萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含4种光合色素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图1所示），并进行层析，滤纸条上各色素带的位置为    （填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素．
（3）酵母菌R能分泌A、B两种酶，下如图2是某课题组关于这两种酶的实验结果：
①图中结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是    ．高温条件下酶容易失活，其原因是    ．
②由图可知，若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株，应在    的条件下培养．
③对A、B两种酶进行分离提纯，若分子量相差较大，最好采用    方法．

难度：中等

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4．根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：
（1）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入    制成选择培养基进行分离．若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是    ．
（2）生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是    ．
（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油，要求不含任何添加剂和化学原料，其提取方法主要是    ，玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl，增加盐浓度的目的是    ．
（4）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置l0天后制得豆腐乳．在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，其原因是豆腐中蛋白质被微生物产生的    分解，最终使    含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳．

难度：中等

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5．辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物，具有很强的镇痛和消炎作用，还有降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔．请回答有关问题：
（1）无论是鲜重还是干重，组成辣椒细胞的元素中含量最多的是    ．
（2）根据辣椒素的性质，可以用    法提取，该方法需要对原材料进行    、干燥，再用    、丙酮等浸泡，并利用    方法加热，加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是    ．
（3）通过过滤获得滤液，若要获得辣椒素结晶，还需再对滤液进行加热蒸发出有机溶剂，这时可以直接使用    装置进行．

难度：较易

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6．如图是培育薄荷和提取薄荷精油的示意图，请回答下列问题．
（1）图中A表示    ，a和b过程分别是    ．
（2）植物组织培养过程常用    培养基，在培养过程中，要注意培养基中添加植物激素的浓度、    以及    ．
（3）提取薄荷清油时，图示所用方法为    ，获取油水混合物后，在其中加入    试剂，分层后可获得直接精油，再加入    试剂，可进一步除水获得薄荷精油．

难度：中等

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7．回答下列与芳香油提取相关的问题：
（1）薄荷油和玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是它们具有    的性质．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和    ．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量将会    ．
（2）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂．提取柠檬油的操作步骤如下图．请根据实验流程图回答下列问题：

①A是    ，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高    ．B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使    ．
②C过程为    ，目的是除去固体物和残渣．
③柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致    的问题．

难度：中等

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8．（2016•黄冈校级模拟）下列是与芳香油提取相关的问题，回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取．其理由是玫瑰精油具有    的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，得到的混合液需要利用    分离，然后加入    吸水．
（2）单独蒸馏水瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要原因有蒸馏时间和    ．
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会    ，原因是    ．
（4）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示．提取精油是采摘花的最适合时间为    天左右．
（5）从薄荷叶中提取薄荷油时     （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是    ．对于挥发性不强，不适用于水蒸气蒸馏的原料，比如胡萝卜素，可以用    法提取．

难度：中等

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9．请回答下列与植物有效成分的提取相关的问题：
（1）玫瑰精油适合用    法提取，利用该方法提取玫瑰精油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是    ，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是    ．
（2）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生    的问题，所以一般采用    法．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和    ，以防止胡萝卜素分解．现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的    作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是
    ．

难度：中等

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10．胡萝卜色素是一种常用的食物色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：
酵母菌R的筛选→酵母菌R的培养→菌体裂解→离心沉淀
胡萝卜→粉碎→干燥K萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定
（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用    或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是    ．
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供    和    ．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和      以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用     方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是    ．
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素．鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为    ．

难度：中等

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