知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．三孢布拉氏霉茵β-胡萝卜素含量高、易于培养等特点而广泛应用于工业化β-胡萝卜素的生产．请回答下列问题：
（1）用稀释涂布平板法可以纯化三孢布拉氏霉茵，进行梯度稀释时一般是将1ml菌液移入盛有    ml无菌水的试管中．常用    法进行活菌计数，其原理是培养基表面的一个菌落来源于    ．但统计的菌落数往往    （填“多于”或“少于”）稀释液中的活菌数．
（2）不同的材料选用的提取方法不同，根据胡萝卜素具有    的特点，常用    法提取胡萝卜素，其效率主要取决于    ．
（3）如图为提取的胡萝卜素样品通过纸层析进行鉴定的结果，从图中分析可知，色带    为β-胡萝卜素．出现样品2的结果，可能原因是在操作过程中
①    （A．萃取温度高，时间长    B．干燥温度高，时间长）；
②    （A．未经浓缩蒸馏    B．点样太快，样点小）．

难度：中等

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2．请分析回答下列问题：
（1）用胡萝卜进行植物组织培养时，胡萝卜根经清洗、消毒、切块处理后选取带有形成层的小块作为组织培养的    ，接种到MS培养基上培养．该培养基除必要营养成分外，还需添加    ．
（2）用新鲜胡萝卜提取胡萝卜素时，在干燥处理过程中控制温度和时间的原因是    ．胡萝卜素萃取剂宜选用不溶于    的有机溶剂，萃取过程的加热采用    法．
（3）鉴定胡萝卜素粗品的常用方法是    ，鉴定过程需与    进行比对．
（4）β-胡萝卜素可从生活在高浓盐湖中的杜氏盐藻中提取，由于杜氏盐藻的细胞壁不含纤维素，因此提高了β-胡萝卜素的    ．与细菌培养基相比，培养杜氏盐藻的液体培养基在成分上的主要特点是    ．

难度：中等

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3．研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．

（1）柚皮易焦糊，宜采用    法提取柚皮精油，新鲜的橘皮要用    浸泡处理，该过程得到的糊状液体可通过    除去其中的固体杂质．
（2）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供    ．电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度    ．
（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的    来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）橘皮油也可用萃取法来提取，原因是    ．分析图，提高萃取效果的方法是    、    ．

难度：中等

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4．近年来．纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利于不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请回答：
（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以    ．腐乳制作的过程中，加盐的作用是    和    ．从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于    ．
（2）在果醋制作时，醋酸菌在    供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用    生成醋酸．
（3）制作泡菜的原理是    ．
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的    ，以便胡萝卜素能充分溶解其中．对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现    现象，则说明胡萝卜素提取成功．

难度：较难

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5．（2016春•淄博校级月考）回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：
（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用    法来提取．用此方法收集到的液体    （填“是”或“不是”）纯的薄荷油，原因是    ．
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是    法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎→干燥→萃取→    →    ．
（3）将提取的胡萝卜素粗品通过    法进行鉴定，如图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果．图中实验组是    ，实验得出的结论是    ．

难度：较难

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