I.自然界中，有许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用溥荷叶提取薄荷油。请回答有关问题：

（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是____________________。

（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是_________________。

（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________。常用于分离油层和水层的器皿是_________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是______。

II.将乙肝病毒表面抗原基因导入草莓细胞中，由此可获得用来预防乙肝的一种新型疫苗，为预防乙肝开辟了一条新途径。请回答下列问题：

（1）获得乙肝病毒表面抗原基因后，常利用__________技术进行扩增。把基因转入农杆菌内时常用__________处理农杆菌，使之成为感受态细胞。

（2）使用农杆菌将乙肝病毒表面抗原基因导入草莓细胞中，农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可将乙肝病毒表面抗原基因转移至草莓细胞中的________上。目的基因进入草莓细胞内并在草莓细胞内维持稳定和表达，这个过程称为____________。

（3）在基因工程操作过程中，需要用________酶和________酶构建基因表达载体，基因表达载体要有_________________，以便筛选出含有目的基因的受体细胞。

（4）在分子水平上，可采用_________________的方法来检测转基因草莓果实提取液中有无相应的抗原。

根据下面装置图，回答有关问题：

（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的_______法，常用于玫瑰精油的提取，原理是利用______将其携带出来，甲装置的③表示________。该装置还可用于胡萝卜素提取中的____________过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是______________________________。

（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？___________________________。

（3）装置丙表示的方法为_____________，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是________________________________。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质_________________。

请回答下列生物技术方面的问题：

（1）玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于水，易溶于________，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取。   提取胡萝卜素常用萃取法，一般选择_______作为萃取剂，另外，萃取效果还取决于胡萝卜的________、紧密程度和颗粒大小，以及萃取时间，萃取后还需进行过滤、浓缩等步骤。浓缩时使用的装置为如图中的________。

（2）绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏（含回收溶剂）→重结晶→成品。回答下列问题：

①在提取物质W时，最好应选用的一种原料是____                           _（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_____________________________________。

②提取物质W时，振荡的作用是________________________________。

③活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是________。

④现有丙酮（沸点56 ℃）、乙醇（沸点约78 ℃）两种溶剂，在提取物质W时，应选丙酮作为提取剂，理由是__________________________________。

“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝；不仅果肉的营养价值高，药用价值也高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列问题：

（1）常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取，橘皮精油的有效成分会发生_________；若采用水中蒸馏法又会产生_________的问题。下图是提取橘皮精油的实验流程示意图。

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

图中①过程处理的作用是_________，③过裎一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_________。      

（2）柚皮油也可以用萃取法来提取，原因是__________________，分析下图，提高萃取效果的方法是__________________、__________________。

(3)若想利用橘子生产果酒需要用到酵母菌在无氧条件下才能进行酒精发酵。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用_________来检验。

（4）若想利用橘子生产果醋需要用到醋酸菌。醋酸菌的最适生长温度为_________。当_________都充足时，醋酸菌可将柑橘汁中的糖分解成醋酸。

提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是