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          共50条信息

            • 1．

              大量的细菌能使食品迅速腐败，食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为在冰箱中（ ）

              A．细菌很少      
              B．细菌繁殖很慢        
              C．没有细菌        
              D．细菌都冻死了
              难度：易
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            • 2．

              食物腐败的主要原因是（ ）

              A．天气温度过高
              B．存放时间过长
              C．食物太清淡
              D．微生物大量繁殖
              难度：易
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            • 3．

              下列关于合理膳食和食品安全的说法中，正确的是（ ）

              A．绿色食品是指颜色为绿色的食物
              B．发芽的马铃薯去芽煮熟后可食用
              C．过了保质期，只要没有霉变的食物仍可以食用
              D．青少年应少吃些零食
              难度：易
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            • 4．

              防止食品腐败所依据的主要原理是

              A．将食品内的细菌都杀死               
              B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
              C．将食品内的真菌都杀死              
              D．杀死或抑制食品内细菌和真菌的生长与繁殖
              难度：易
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            • 5．

              新鲜水果用保鲜薄膜包裹可延长存放时间，主要是因为包裹后可以

              A．不让水分散失       
              B．抑制呼吸作用         
              C．减少水果皮损伤
              难度：易
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            • 6．
              2016年8月17日，中国食品科技网报道，通过为期一个月的夏季食品安全专项监督检查，四川德阳市已有4家经营单位被立案调查，查扣过期变质食品达1700余公斤．在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（　　）
              A．微生物大量死亡
              B．缺少空气
              C．缺少水分
              D．微生物大量繁殖
              难度：易
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            • 7．

              袋装鲜奶所采取的主要保存方法是（ ）

              A．脱水法
              B．煮沸法
              C．巴氏消毒法
              D．腌制法
              难度：易
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