3．
（2016•开江县二模）李佳同学为患有高血压的爷爷设计了如下午餐食谱．
（1）请你从健康的角度对该食谱作出恰当评价
．
（2）这些食物被爷爷摄取后发生了一系列变化，这些变化会涉及到人体的多个系统．如图表示人体部分系统之间的联系，其中a代表物质，b、c代表气体，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两种结构．请你结合所学知识分析作答：
①米饭中的淀粉在小肠内被消化成[a]
后进入血液，最终被运送到组织细胞内，在气体[
]
的参与下，分解释放出能量．
| 液体 | 部分成分含量（克/100ml） |
| 葡萄糖 | 尿 素 | 蛋白质 |
| X | 0.10 | 0.03 | 0.03 |
| Y | 0.00 | 1.80 | 0.00 |
| Z | 0.10 | 0.03 | 8.00 |
②医生在检查爷爷尿液时发现有葡萄糖胞，可能是图中尿的行程过程中[
]
异常所致．
③取某健康人的血浆、[Ⅰ]、[Ⅱ]三处液体进行分析，得到如表数据．分析可知，Y液体取自于图中的[
]（填序号）．