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            • 1． “健康饮食，健康生活”下列叙述或做法，正确的是（　　）
              A．“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少
              B．青少年学生为控制体重，应少吃鱼，肉，蛋等食物
              C．唾液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于非特异性免疫
              D．有人吃海鲜会出现等过敏反应，引起过敏的物质在医学上称为抗体
              难度：中等
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            • 2． “食品安全重于一切”，下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　）
              A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
              B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率
              C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
              D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
              难度：中等
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            • 3． （2016春•振兴区期中）如图是绿色食品标志徽，绿色食品标志为正圆形图案，图案中的上方为太阳，下方为叶片，中心为蓓蕾，描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，表示绿色食品是出自优良生态环境的安全无污染食品，并提醒人们必须保护环境，改善人与环境的关系，不断地创造自然界的和谐状态和蓬勃的生命力
              请你参照上述设计绿色食品标志徽的道理，充分发挥自己的想象力和创造力，在“世界无烟日”、“世界水日”、“艾滋病日”、“世界卫生日”等特殊日子中，任选一个你感兴趣的主题，给它设计一个图标，并根据你的创意设计一句宣传语．
              难度：中等
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            • 4． 如图是厦门特产青津果的包装盒及相关信息，请认真阅读，回答下列问题．

              （1）当你在购买的时候，需关注包装盒上的营养成分、    、    等信息．
              （2）这盒青津果现在还能食用吗，为什么？    ．
              （3）如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是图3中的    ．
              难度：中等
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            • 5． 在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全（　　）
              A．吃街头的烤鸭
              B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
              C．发霉的馒头喂猪
              D．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗
              难度：中等
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            • 6． 在购买灌装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（　　）
              A．细菌会通过罐体进入罐内
              B．食品中的部分真菌未能杀死
              C．食品的营养成分发生变化
              D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
              难度：中等
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            • 7． （2016春•龙海市期中）食物“金字塔”（如图）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，请分析回答：
              （1）下列是几位同学设计的午餐图谱，其中合理的是    （填字母）．
              A、牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果
              B、鸡腿堡、薯条、可乐
              C、炒青菜、西红柿蛋汤
              D、肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
              （2）小王经常牙龈肿胀，出血，第    （填标号）层的食物应该能帮他．
              （3）长期肝炎的患者应尽量少摄入第    （填标号）层的食物．
              难度：中等
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            • 8． 俗话说：“民以食为天”．要想吃得讲究就得关注食品安全，讲究合理膳食，人们的下列做法，没有做到合理膳食和食品安全的是（　　）
              ①食物多样，粗细搭配  ②多吃鱼肉，少食果蔬  ③肉鱼蛋类，必须新鲜
              ④变质剩饭，喂养禽兽  ⑤虫眼蔬菜，放心食用  ⑥每日三餐，按时进食．
              A．①③⑥
              B．②③④
              C．②④⑤
              D．①⑤⑥
              难度：中等
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            • 9． 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
              A．生产有机食品和绿色食品
              B．用清水浸泡，冲洗水果和蔬菜
              C．夏天生产食品多加防腐剂
              D．买肉时看肉是否是检疫合格的
              难度：中等
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            • 10． 通过生物发酵制成的食品称为白色食品，下列哪项属白色食品（　　）
              A．大米
              B．海带
              C．花生油
              D．食醋
              难度：中等
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