知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

3．为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的蔬菜汁种类蔬菜汁滴加量黄瓜汁14滴青椒汁8滴芹菜汁15滴白菜汁11滴原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下，据下表可知维生素C含量最多的蔬菜是（　　）

A．黄瓜

B．青椒

C．芹菜

D．白菜

难度：中等

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4．为了比较蔬菜中维生素C的含量，根据维生素C可使高锰酸押溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液直到褪色为止，观察结果如下，判断哪种蔬菜含维生素C最多（　　）

蔬菜汁种类	蔬菜汁滴加量
青椒汁	8滴
黄瓜汁	14滴
芹菜汁	15滴
白菜汁	11滴

A．青椒

B．黄瓜

C．芹菜

D．白菜

难度：较难

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5．我们知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但维生素C的性质不稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的十五，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？下面是某同学作的一个探究：
做出假设：    ．
制定计划：
①取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
②取2支洁净、干燥的小试管，编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
（1）    ．
（2）    ．
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
分析并得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应的结论．
（1）若n＜m，说明    ．
（2）若n＞m，说明    ．
（3）若n=m，说明    ．

难度：中等

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6．我们知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调，长时间贮存等容易遭到破坏，作为常吃的食物，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？下面是某同学做的一个探究：
作出假设：    ．
制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，分别制成汁液，倒入两个小烧杯中
②取2支洁净干燥的小试管，编号1，2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
（1）    ；
（2）    ．
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象
分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
（1）若n＜m，说明    ．
（2）若n＞m，说明    ．
（3）若n=m，说明    ．

难度：较难

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7．听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．准备工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶实验步骤和现象：
锥形瓶物质淀粉碘溶液放置时间搅拌情况现象
A 青椒汁和     加入 60分钟每10分钟1次蓝色不消褪
B 青椒汁和20ml蒸馏水加入 60分钟每10分钟1次蓝色褪去
根据上述过程回答下列问题：
（1）青椒含大量维生素C，维生素C对预防    病具有重要作用．
（2）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：
（3）实验中设置锥形瓶B的实验目的是起    作用．
（4）你得出的实验结论是：
（5）该实验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：    ．

难度：较难

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8．在很多蔬菜和水果中都含有维生素C，要想比较不同蔬菜中维生素C含量的多少，需要利用维生素的哪个重要特性（　　）

A．维生素C能使淀粉变蓝

B．维生素C使紫红色高锰酸钾溶液褪色

C．维生素C遇碘变蓝色

D．维生素C能使二氧化碳溶液变浑浊

难度：中等

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9．检验蛋白质和维生素C的试剂分别是（　　）

A．双缩脲试剂和酒精

B．加碘的淀粉溶液和双缩脲试剂

C．双缩脲试剂和加碘的淀粉溶液

D．碘酒和双缩脲试剂

难度：中等

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10．阅读下面材料，回答有关问题．
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全．维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁．
前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．
营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．
（1）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其    器官．
（2）马铃薯的蛋白质在    消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用．
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防    、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）铁是    的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血．
（5）科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是    ．
（6）将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株，这种繁殖方式的优点是    ．
（7）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？
请帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升    溶液．
②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入    ，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．
③记录所用提取液的滴数．
④若    ，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果．

难度：中等

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锥形瓶	物质	淀粉碘溶液	放置时间	搅拌情况	现象
A	青椒汁和	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色不消褪
B	青椒汁和20ml蒸馏水	加入	60分钟	每10分钟1次	蓝色褪去