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            • 1. 下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是(  )
              A.培养无病毒植株-无土栽培技术
              B.制酸奶-发酵技术
              C.“多莉”羊的诞生-克隆技术
              D.培养抗虫棉-转基因技术
            • 2. 下列有关微生物的叙述,错误的是(  )
              A.生物圈中有不少细菌是有益的,有些细菌给人类带来危害
              B.冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死微生物
              C.酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
              D.分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物
            • 3.

              酸奶的营养价值比牛奶高,是因为酸奶在发酵过程中,( )使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质,并产生多种维生素。

              A.酵母菌
              B.乳酸菌
              C.醋酸菌
              D.曲霉
            • 4. 下列有关微生物和人类关系的说法中,错误的是(  )
              A.人们可以利用乳酸菌发酵生产酸奶和泡菜
              B.所有的病毒对人类都有害
              C.细菌和真菌促进了自然界的物质循环
              D.利用狂犬病毒研制出狂犬疫苗,有效防止狂犬病
            • 5. 下列有关微生物的说法正确的是(  )
              A.产甲烷细菌能在有氧的条件下分解桔杆,粪便中有机物产生沼气
              B.青霉产生的青霉素、链霉产生的链霉素、黄曲霉产生的黄曲霉素,都可以作为抗生素,杀灭病菌
              C.制作酸奶和米酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌
              D.制作米酒要密封,而制作酸奶不需密封
            • 6. 下列说法正确的是(  )
              A.与做馒头、制酸奶和制泡菜有关的微生物依次是酵母菌、乳酸菌、乳酸菌
              B.消化道中吸收营养物质的能力最强的部位是十二指肠
              C.小李因感冒而引起肺炎.医生为他静脉注射青霉素,青霉素药液从他左手上的静脉到达肺部前需经过心脏的结构依次是:左心房和左心室
              D.牙齿和舌对于馒头的消化没有起到任何作用
            • 7. 下列生物可以用来制作酸奶的是(  )
              A.醋酸菌
              B.酵母菌
              C.乳酸菌
              D.霉菌
            • 8. 家庭尝试制作酸奶的步骤:
              ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理(煮沸)→③冷却(420C--430C)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用.
              (1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是    
              (2)加入一些购买的酸奶的目的是    
              (3)发酵时要将盖密封的原因是    
              (4)产生酸味的原理是    
            • 9. 如图微生物中能使面包变得蓬松可口的是(  )
              A.④
              B.③
              C.②
              D.①
            • 10. 小敏用酸奶机自制酸奶:将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,取出冷却,将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度(38℃)和时间,进行发酵.答下列问题:
              (1)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是 ______
              (2)乳酸杆菌的营养方式是 ______ (选填“自养”或“异养”),繁殖方式是 ______
              (3)查阅资料:
              资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表.
              资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图.
              菌株
              编号
              温度(℃)
              2℃ 10℃ 25℃ 38℃ 42℃ 53℃ 60℃
              1 - - ++ ++ + ± -
              2 - - ++ ++ + ± -
              3 - - + + + - -
              4 - - ++ ++ + - -
              5 - ± + ++ + ± -
              资25:38L酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.
              根据资料,小敏制作酸奶时应将温度控制在 ______ 范围内;发酵最长时间不宜超过 ______ 小时.
              (4)小敏要想保证本次酸奶制作成功,除了温度条件和发酵时间外,还须要创造一个 ______ 的环境.
              (5)小敏把吃剩下的酸奶,放入冰箱中进行储藏,这样做的目的是什么? ______
              妈妈把新鲜的水果也放进冰箱储存,这种做法的目的又是什么呢? ______
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