优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          共50条信息

            • 1． 下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（　　）
              A．培养无病毒植株-无土栽培技术
              B．制酸奶-发酵技术
              C．“多莉”羊的诞生-克隆技术
              D．培养抗虫棉-转基因技术
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 2． 下列有关微生物的叙述，错误的是（　　）
              A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害
              B．冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死微生物
              C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
              D．分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 3．

              酸奶的营养价值比牛奶高，是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。

              A．酵母菌
              B．乳酸菌
              C．醋酸菌
              D．曲霉
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 4． 下列有关微生物和人类关系的说法中，错误的是（　　）
              A．人们可以利用乳酸菌发酵生产酸奶和泡菜
              B．所有的病毒对人类都有害
              C．细菌和真菌促进了自然界的物质循环
              D．利用狂犬病毒研制出狂犬疫苗，有效防止狂犬病
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 5． 下列有关微生物的说法正确的是（　　）
              A．产甲烷细菌能在有氧的条件下分解桔杆，粪便中有机物产生沼气
              B．青霉产生的青霉素、链霉产生的链霉素、黄曲霉产生的黄曲霉素，都可以作为抗生素，杀灭病菌
              C．制作酸奶和米酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌
              D．制作米酒要密封，而制作酸奶不需密封
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 6． 下列说法正确的是（　　）
              A．与做馒头、制酸奶和制泡菜有关的微生物依次是酵母菌、乳酸菌、乳酸菌
              B．消化道中吸收营养物质的能力最强的部位是十二指肠
              C．小李因感冒而引起肺炎．医生为他静脉注射青霉素，青霉素药液从他左手上的静脉到达肺部前需经过心脏的结构依次是：左心房和左心室
              D．牙齿和舌对于馒头的消化没有起到任何作用
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 7． 下列生物可以用来制作酸奶的是（　　）
              A．醋酸菌
              B．酵母菌
              C．乳酸菌
              D．霉菌
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 8． 家庭尝试制作酸奶的步骤：
              ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（420C--430C）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用．
              （1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是    ．
              （2）加入一些购买的酸奶的目的是    ．
              （3）发酵时要将盖密封的原因是    ．
              （4）产生酸味的原理是    ．
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 9． 如图微生物中能使面包变得蓬松可口的是（　　）
              A．④
              B．③
              C．②
              D．①
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            • 10． 小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．答下列问题：
              （1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是 ______ ．
              （2）乳酸杆菌的营养方式是 ______ （选填“自养”或“异养”），繁殖方式是 ______ ．
              （3）查阅资料：
              资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表．
              资料2：在38℃和适宜的环境下，每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图．
              菌株
              编号              		 温度（℃）
              2℃ 10℃ 25℃ 38℃ 42℃ 53℃ 60℃
              1 - - ++ ++ + ± -
              2 - - ++ ++ + ± -
              3 - - + + + - -
              4 - - ++ ++ + - -
              5 - ± + ++ + ± -
              资25：38L酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．
              根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在 ______ 范围内；发酵最长时间不宜超过 ______ 小时．
              （4）小敏要想保证本次酸奶制作成功，除了温度条件和发酵时间外，还须要创造一个 ______ 的环境．
              （5）小敏把吃剩下的酸奶，放入冰箱中进行储藏，这样做的目的是什么？ ______
              妈妈把新鲜的水果也放进冰箱储存，这种做法的目的又是什么呢？ ______ ．
              难度：较易
              解析 收藏 试题篮
            0/40

            进入组卷