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            • 1． 豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品，但易变质，保质期较短．科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离，并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时，优化保质方法提供依据．主要研究过程如下：
              ①豆浆变质处理将2种市售豆浆A、B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中，密封、37℃条件下，放置7d后，豆浆发生变质．
              ②腐败细菌的初步分离和计数取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上，培养一段时间后．统计各培养基上菌落种类和数量．结果如表：
              细菌
              序号              		 菌落特征 菌落直径/mm 菌落数/个
              豆浆A 豆浆B 自制豆浆
              S1 表面有白色绒毛，圆形边缘不规则 5 5 3 7
              S2 白色，表面无绒毛，有白色液滴 1～2 18 11 24
              S3 黄色，表面无绒毛，如同黄色液斑 20-30 11 7 15
              ③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果以自制的新鲜豆浆为材料，经相应处理后，在37℃下放置35d后，统计豆浆中腐败细菌数量，结果如图．
              请回答下列问题：
              （1）步骤①中三角瓶的常用灭菌方法是 ______ ，步骤②中培养基的常用灭菌方法是 ______ ．
               （2）步骤②中适宜采用的接种方法是 ______ ．区分菌落种类的依据是 ______ ．统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防 ______ ．
              （3）乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由34个氨基酸组成的多肽．步骤③结果表明，最能耐受乳酸链球菌素的细菌是 ______ 为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在 ______ 左右．
              （4）与用抗生素防腐相比，使用乳酸链球菌素防腐的优点是 ______ ．
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            • 2． 某研究小组将一组相同圆纸片放入不同浓度的麦迪霉素（一种抗生素）溶液中浸泡后，放在接种有大肠杆菌的培养基上培养，实验结果如图．请分析并回答下列问题：
              （1）将装有培养基的灭菌包装入 ______ 中灭菌，加热初期，必须先将锅内的 ______ 彻底排除后，将锅密闭，再继续加热灭菌．
              （2）倒平板时，待平板冷却凝固后，应将平板倒过来放置，倒置的原因是 ______ ，倒置后用记号笔在培养皿的 ______ （填“皿盖”或“皿底”）上标明培养基的种类、培养日期、平板上样品的稀释度、培养微生物名称及制作者姓名等信息．
              （3）该实验中，宜使用 ______ 方法接种大肠杆菌，在培养和接种大肠杆菌时要特别注意进行无菌操作．为了避免无关变量对实验结果的影响，对圆纸片的要求是 ______ ．
              （4）实验结果表明，对大肠杆菌抑制作用最明显的是浓度为 ______  （填图中数字）的麦迪霉素，原因是 ______ ．
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            • 3． 关于消毒和灭菌的不正确理解是（　　）
              A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
              B．消毒和灭菌实质上是相同的
              C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
              D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法
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            • 4． 若要通过稀释涂布平板法分离纯化土壤中的微生物，其正确操作步骤是（　　）
              ①土壤取样；
              ②称取1g土壤加入盛有99mL无菌水的锥形瓶中，制备10-2土壤稀释液；
              ③吸取0.1mL土壤稀释液进行平板涂布；
              ④依次将土壤稀释液稀释至浓度为10-3、10-4、10-5、10-6、10-7的溶液．
              A．①②③④
              B．①③②④
              C．①②④③
              D．①④②③
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            • 5． 研究人员为获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，进行了如下操作．请回答：
              （1）取样与选择培养：在某热电厂烟囱周围区域采集土样，取样用的小铁铲和盛装土样的信封在使用前都需要 ______ ．选择培养的目的是增加 ______ 浓度．
              （2）驯化脱硫细菌：将目的菌转移到含少量无菌水的锥形瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体，驯化几分钟后接种到固体培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，与此同时逐步降低培养基的pH．由此分离得到的脱硫细菌具有 ______ 和 ______ 能力．
              （3）培养、观察与应用：为获得大量的目的菌用于生产，在培养过程中技术人员需连续取样进行计数，计数方法一般有稀释涂布平板法和 ______ 法．当用前者进行计数时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的 ______ ，统计平板上的菌落数即可推测出样品中含有的活菌数目．通常情况下，用此计数方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 ______ ；当用后者进行计数时，需在 ______ 上的计数室内计数．
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            • 6． 回答下列有关微生物培养的问题．
              某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）．实验的主要步骤如图所示．
              （1）培养基中加入化合物A的目的是 ______ ，这种培养基属于 ______ 培养基．
              （2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ______ ，同时，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是 ______ ．
              （3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 ______ 的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量 ______ ．
              （4）转为固体培养基培养时，常采用 ______ 的方法接种，获得单菌落后继续筛选．
              （5）在培养基的配制过程中，操作方法包括以下步骤，其正确顺序为 ______ ．
              ①溶解 ②调pH值 ③定容 ④包扎 ⑤培养基的分装 ⑥称量 ⑦灭菌
              A．①②⑥⑤⑦③④B．⑥①③②⑤④⑦
              C．⑥①②⑤④⑦③D．①②⑤④⑥⑦③
              （6）实验结束后，使用过的培养基应该进行 ______ 处理后，才能倒掉，这样处理的目的是 ______ ．
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            • 7． 菌落中细菌被噬菌体杀死形成的透明区域称为噬菌斑．大肠杆菌的直径大小通常在0.5〜3μm．如图为分离获得噬菌体的过程，请回答下列问题：

              （1）观察噬菌斑的培养基从物理性质上分析是一种 ______ 培养基．浓缩的蛋白胨可为大肠杆菌提供 ______ 、 ______ 等营养物质．
              （2）上述步骤中使用污水的目的是 ______ ．步骤B的目的是 ______ ．
              （3）检查滤液中是否有噬菌体存在，可诜择 ______ 作为观测指标．写出操作简要步骤： ______ ．
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            • 8． 为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，井进行了细菌分离等工作．回答下列问题：
              （1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量．在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是 ______ ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分射接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，据此可得出每升水样中的活菌数为 ______
              （2）该小组采用平扳划线法分离水样中的细菌．操作时，接种环通过 ______ 灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是 ______ ．
              （3）示意图A和B中， ______ 表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果．
              （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养．结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快．分析其原因是：振荡培养能提高培养液中 ______ 的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高 ______ 的利用率．
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            • 9． 人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值．为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究．请回答下列问题：

              （1）下列操作必需在严格无菌条件下进行的是 ______ ．
              A．称量培养基的各种成分            B．利用平板划线法接种细菌
              C．用酒精擦拭双手                  D．溶化培养基的各种成分
              （2）按功能分，筛选该菌株时所用的培养基称为 ______ 培养基；该培养基中必须添加的成分有 ______ 等．
              A．琼脂     B．葡萄糖      C．硝酸铵      D．纤维素
              （3）此菌株在培养过程中能被利福平（一种抗生素）抑制，下列微生物中也能被利福平抑制的一组是 ______ ．
              A．硝化细菌      B．手足口病毒      C．自生固氮菌      D．小球藻
              （4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（如图1所示）． 图中降解圈大小与纤维素酶的 ______ 有关．初步判断图中降解纤维素能力最强的菌株是 ______ （填图中序号）．
              （5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和 pH 条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见图2，推测菌株 ______ 更适合用于人工瘤胃发酵，理是 ______ ．
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            • 10． 某实验小组对酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6支灭菌的试管，分别加入9mL灭菌的生理盐水，标号为A1、A2、A3、A4、A5、A6，吸取1mL酸奶样液加入试管A1中并摇匀，然后另取一支吸管从A1中吸取1mL容液，加入A2中，依此类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个．请回答下列问题：
              （1）培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需在培养基中添加 ______ ．对培养皿灭菌的常用方法是 ______ ．
              （2）倒平板时培养基的温度不能太低，原因是 ______ ；待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是 ______ ．
              （3）该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是 ______ ．根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为 ______ 个/mL．
              （4）为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置是 ______ ．
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