2．
下面是小明同学设计的“馒头在口腔中的变化”有关实验和相关的实验记录。
提示：馒头会变甜是否与牙齿、舌和唾液有关呢？如果是它们各有什么作用？
1号试管：加入的是馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；加碘液5min，不变蓝
2号试管：加入的是馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；加碘液5min，______
3号试管：加入的是馒头块和2毫升唾液，并充分搅拌；加碘液10min，不变蓝
4号试管：加入的是馒头碎屑和2毫升唾液，也不搅拌．加碘液10min，不变蓝
（1） 在收集唾液前为什么要用清水漱口？______________________________。
（2） 人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为________分泌的___________在口腔内将淀粉分解为____________的缘故。预测试管2的结果是______________。
（3） 若以1、3号为一组实验，实验中的变量是_____________。
（4） 小明同学在学校门口商店买了一盒“××”牌牛奶，在喝牛奶前我们应关注包装上的有关营养成分、生产厂家和厂家地址、___________ （至少答出两项）等内容。