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为了探究“肉汤变质的原因” ，小伍同学根据巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验原理，做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质请据此分析：
（1）将装置中的肉汤煮沸的目_________。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（ ）
A．室温保持在25℃ B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙试管内
（3）甲、丙组对照实验中控制的变量是 。甲、乙组对照实验中控制的变量是 。
（4）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的方法，后人称巴斯德为 “ ”。