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            • 1. 根据本学期你获取的知识和经验解决下列问题。
              (1)家庭中蒸馒头时,常常放上一些干酵母,这主要是利用酵母菌的发酵作用产生了______气体,使蒸出来的馒头蓬松爽口。
              (2)“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙”,每年春末夏初,便到了青蛙的繁殖季节,那么在这个时期,雄蛙鸣叫的目的是______,经抱对后,受精卵在______中形成并逐渐发育。
              (3)鸟类在生殖发育的过程中,常常伴有一些特殊的行为,如孔雀开屏;鸟儿将自己的窝用美丽的羽毛和彩色石子装饰;在自己的窝边欢快的鸣叫、跳舞、展示自己的羽毛等,这些现象属于鸟类的那种繁殖行为?______
              (4)家庭中,常把吃剩的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏;蘑菇晒成干,这样能保存很长时间,你知道其中的原理是:______。
            • 2. 读图,回答下列问题(“[]”中填写字母,“-”内填写文字)

              (1)不具有细胞结构的微生物是[______]______,属于单细胞真核生物的是[______]______。
              (2)图中的微生物中,与[C]的细胞结构基本相似的是[______]______。
              (3)[D]的繁殖方式是______繁殖。[C]的繁殖方式是______。
              (4)细菌、真菌与人类生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开______(填字母);制作泡菜时要利用乳酸菌,它需要生活在______(有氧/无氧)的环境中;在夏天受潮的衣物或食物常常发霉长毛,这应该是图中______(填字母)的生长繁殖的结果,请列举二例延长食品保存期的方法。______、______。
            • 3. 冰箱为人们的生活带来了极大的方便.它不仅能精确控温,还能实现自动化运行,构建最适宜的保鲜环境.冰箱冷藏室内能保持恒定低温,这就大大延长了食物的保鲜期限.无论是蔬菜水果,还是蛋奶肉类,都能最大限度地减少营养消耗,达到较好的保鲜效果.
              (1)从生物学角度看,冰箱能长时间保鲜食物的原因是(______)
              A.密封效果好,细菌等微生物不易进入
              B.低温能抑制细胞的呼吸作用
              C.氧气含量少,细胞呼吸作用减弱
              D.低温能杀死所有有害菌
              (2)冰箱是不是食品的“保险箱”?为什么?______.
            • 4. 如图是法国科学家“巴斯德”设计的著名的“鹅颈瓶实验”,请回答下列问题。

              (1)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤一天就腐败了,原因是______,但若将其放入冰箱,可以延缓其腐败的时间,原因是______。
              (2)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是______,而是由原来已经存在的细菌产生的。
              (3)巴斯德提出了保存酒和牛奶的______。
              A.巴氏消毒法     B.腌制法   C.脱水法
            • 5.
              阅读分析
                  桃在中国人眼中是长寿的象征,因此有“寿桃”之称.桃树属于绿色开花植物,所接的桃子有有毛的(毛桃)和无毛的(滑桃)之分.滑桃上市较早,但口感和营养均不及毛桃.毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系,“离核”桃果肉与果核分离;“黏核”桃的果肉与核不分离.桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质.《大明本草》中说,将桃晒成干制成桃脯,经常服用,能起到美容养颜的作用.值得注意的是食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症.
              (1)桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的 ______ 发育而来的.
              (2)“离核”和“黏核”的不同体现了生物多样性中的 ______ 的多样性.
              (3)将“桃的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是 ______ .
              (4)在遗传学上,桃子中有毛桃和滑桃被称作 ______ ,若想在一棵桃树上得到“离核”和“黏核”两个品系,可用 ______ 的方法.
              杂交方式(亲代) 子代总数(棵) 毛桃(棵) 滑桃(棵)
              Ⅰ毛桃×毛桃 100 100 0
              Ⅱ毛桃×滑桃 100 52 48
              Ⅲ滑桃×滑桃 100 24 76
              (5)根据 ______ 组数据,可以判断 ______ 为隐性性状.
              (6)若用R、r分别表示显性性状和隐性性状,则第Ⅲ组亲本的基因组成是 ______ .
            • 6.
              被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”,如图所示:
              (1)设计这个实验的科学家是 ______ .
              (2)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是 ______ .
              (3)根据“鹅颈瓶实验”,如果家里没有冰箱或冰柜,夏天可用 ______ 方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质.
              (4)在生态系统中,细菌和真菌作为生物部分的 ______ 参与二氧化碳等物质的循环.
            • 7.
              暑假的一个星期三,刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子梨等水果,并洗好装在干净的塑料袋里,放在厨柜里,准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃,没想到周末拿出来一看,好多水果都烂了,还散发出一股酒味.请分析回答:
              (1)请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么? ______ .
              (2)如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是 ______ .
              (3)腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是 ______ .
              A.水果中含有酒精,腐烂后酒精流了出来
              B.有人不小心将酒精洒在了水果上
              C.细菌吃了水果,死亡后变成了酒精
              D.酵母菌使水果发酵,将水果中的成分转化成酒精
              (4)小明若想使水果保存较长的时间不腐烂,比较好的方法是 ______ .
              A.放入冰箱中              B.用保鲜膜包好并放入冰箱中
              C.放在餐桌上             D.用保鲜膜包好并放在餐桌上
              (5)请你再为小明介绍两种常用的食品保鲜方法: ______ 、 ______ .
            • 8.
              梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的.霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小平对此进行了探究,他的实验过程如下:
              组别 A B C
              处理 干燥环境 潮湿环境 潮湿环境
              方法 将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里 将湿润的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖环境里 将 ______ 的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在 ______ 环境里
              实验结果
              (一周后观察)
              不发霉 发霉 不发霉
              分析实验,回答:
              (1)通过A与B的对照实验,小平想探究的问题是: ______ ;这一对照实验的变量是 ______ ;分析实验结果,小平得出的结论应该是: ______ .
              (2)为了探究温度对霉菌生活的影响,小平设计的C组实验与B组实验形成对照,C组中的①、②的条件分别是 ______ 和 ______ .
              (3)通过小平的实验,请你说出一种防止食品发霉的方法: ______ .
            • 9. 将食物及其相应的保鲜方法连接起来:
              蘑菇 冷藏法
              咸鱼 脱水法
              果脯 腌制法
              腊肉 罐藏法
              火腿肠 真空包装
              肉类罐头 渗透保持法
              冰箱中的食品 晒制与烟熏法.
            • 10. 探究食品的保存方法:
              李明和小强两位同学为了探究小虾的保鲜方法.两人的做法如下表:
              (1)李明的保存方法是______.
              (2)小强存放的3只是变质的,原因是______.
              (3)李明和小强分开实验是对照实验吗?变量是什么?______.
              (4)依据上述的实验结果得出的结论是______.
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