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知识点挑题
生物技术实践
微生物的利用
微生物的实验室培养
土壤中微生物的分离与计数
分解纤维素的微生物的分离
微生物的生长与利用
微生物发酵及其应用
微生物的探究历程
显微镜下的微生物
微生物的分离和培养
测定某种微生物的数量
培养基对微生物的选择作用
微生物的利用
利用微生物进行发酵来生产特定的产物
用大肠杆菌为材料进行平面培养,分离菌落
用土壤浸出液进行细菌培养
以尿素为氮源,测定能生长的细菌的数量
土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值
微生物传染病的传播和预防
酶的应用
酶的制备和活力的测定
乳酸脱氢酶同功酶的分离
果胶酶在果汁生产中的作用
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
细胞和酶的固定化
探究:影响酶活性的条件
酶的存在和简单制作方法
酶活力测定的一般原理和方法
酶在食品制造和洗涤等方面的应用
制备和应用固相化酶
果胶酶的活性测定
脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果
探究将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法
制成固相化乳糖酶并检测牛奶中乳糖的分解
固相化酶的应用价值
生物技术在食品加工中的应用
果酒和果醋的制作
腐乳的制作
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
食品安全的评估
发酵食品加工的基本方法及应用
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
生产果汁酒以及生产醋的装置
制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
制作泡莱
用比色法测定亚硝酸盐含量的变化
食品安全问题
提取芳香油
从生物材料中提取某些特定成分
测定食品加工中可能产生的有害物质
生物技术在其他方面的应用
菊花的组织培养
植物芳香油的提取
植物色素的提取
DNA的粗提取和鉴定
蛋白质的提取和分离
PCR技术的基本操作和应用
用DNA片段进行PCR扩增
植物的组织培养
用组织培养法培养花卉等幼苗
露地栽培
提取的乳糖脱氢酶并分离其同工酶
生物科学与社会
生物科学与农业
农业生产中繁殖控制技术
现代生物技术在育种上的应用
植物病虫害的防治原理和方法
动物疫病的控制
绿色食品的生产
设施农业
农业生产中的繁殖控制技术
现代生物技术在育种中的应用
植物病虫害的防治原理和技术
绿色食品生产或消费的情况
农作物的防治措施和效果
动物疫病的发生规律及防治方法
生物科学与工业
酶在工业生产中的应用
生物技术药物与疫苗
生物工程技术药物和疫苗的生产原理
发酵与食品生产
生物工程技术
生物科学与健康
生殖的类型
抗生素的合理使用
基因诊断与基因治疗
人体的器官移植
生殖健康
基因诊断和基因治疗
器官移植
人工受精、试管婴儿等生殖技术
生殖技术的伦理问题
避孕的原理和方法
生物科学与环境保护
生物性污染及其预防
生物净化的原理及其应用
关注生物资源的合理利用
生物性污染
生物净化的原理和方法
生物资源的合理利用
有利于和不利于环境保护的消费行为
利用生物净化原理治理环境污染
现代生物科技专题
基因工程
DNA的粗提取与鉴定
多聚酶链式反应扩增DNA片段
基因工程的基本操作程序
基因工程的应用
蛋白质工程的崛起
DNA的粗提取和鉴定
基因工程的诞生
基因工程的原理及技术
蛋白质工程
DNA的粗提取和鉴定
转基因生物的利与弊
细胞工程
克隆技术的条件和发展
植物体细胞杂交技术
植物的组织培养技术
植物细胞工程的实际应用
动物细胞的培养
动物细胞的核移植技术
动物细胞的融合
单克隆抗体
细胞工程概述
动物体细胞克隆
克隆的利与弊
细胞融合的概念及方法
单克隆抗体的制备过程
单克隆抗体的优点
细胞工程的概念
细胞工程的操作水平、对象、条件及手段
植物组织培养的概念及原理
植物培养的条件及过程
组织培养基的成分及作用
人工种子的制备
植物体细胞杂交的过程
细胞融合的方法
植物体细胞杂交的应用
单倍体诱导与利用
动物细胞工程的常用技术
动物细胞与组织培养过程
动物细胞核移植技术
胚胎工程
体内受精和早期胚胎发育
胚胎工程的应用及前景
胚胎干细胞的研究及其应用
动物胚胎发育的概念
动物胚胎发育的过程
产前检测
胚胎工程的概念及操作对象
胚胎移植
胚胎分割移植
干细胞的概念及种类
胚胎干细胞的来源及分化
胚胎干细胞的研究与应用
生物技术的安全性和伦理问题
转基因生物的安全性
转基因生物和转基因食品
关注生物技术的伦理问题
禁止生物武器
转基因生物的安全性问题
禁止生殖性克隆
生物技术中的伦理问题
生物技术研究与开发的有关政策和法规
治疗性克隆的操作过程
生物武器对人类的威胁
生态工程
生态工程的基本原理
生态工程的实例和发展前景
科学研究方法
生态工程的概念及其目标
现代生态工程的农业模式
生态工程依据的生态学原理
如何进行生态工程的设计
生物氧化塘是如何净化污水的
生态工程建设的基本过程
农林牧副鱼一体化生态工程
治污生态工程
人工湿地的作用
生态恢复工程
生态农业工程
生态城市
生态工程的建设情况综合
分子与细胞
细胞的增殖
有丝分裂
无丝分裂
实验:观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
细胞不能无限长大的原因
真核细胞的分裂方式
细胞周期的概念
探究细胞表面积与体积的关系
细胞的生长和增殖的周期性
细胞的无丝分裂
细胞有丝分裂不同时期的特点
有丝分裂过程及其变化规律
动、植物细胞有丝分裂的异同点
有丝分裂的特征和意义
观察细胞的有丝分裂
细胞的分子组成
细胞学说
细胞中的化合物
氨基酸
蛋白质的结构
蛋白质的功能
核酸的组成和功能
糖类的种类和作用
脂质的种类和作用
实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
水在细胞中的存在形式和作用
蛋白质分子结构多样性的原因
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
DNA与RNA的异同
糖类的组成元素
脂质的组成元素
合成反应和分解反应
碳原子的结构特点
细胞的发现、细胞学说的建立、内容和发展
生物大分子以碳链为骨架
组成细胞的元素
真题集萃
细胞的结构
原核细胞和真核细胞
细胞的结构和功能
细胞壁的成分
细胞膜的成分
细胞膜的功能
各种细胞器的结构和功能
生物膜系统
细胞核的结构
细胞核的功能
病毒的结构和繁殖过程
显微镜的使用方法
实验:使用高倍显微镜观察几种细胞
实验:观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验:体验制备细胞膜的方法
实验:用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体
细胞膜的结构特点
细胞膜具有流动性的原因
生物膜的功能特性
生物膜研究的前沿信息
细胞膜系统的结构和功能
原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同
线粒体、叶绿体的结构和功能
细胞器中其他器官的主要功能
观察线粒体和叶绿体
细胞核的结构和功能
细胞器之间的协调配合
细胞观察实验
细胞的生物膜系统
真核细胞的三维结构模型
细胞的代谢
细胞的物质运输
生物膜的选择透过性
物质跨膜运输的方式
生物膜的流动镶嵌模型
蛋白质代谢
各种酶的作用
酶的本质与特性
ATP的结构
ATP和ADP的转化和利用
有氧呼吸
无氧呼吸
叶绿体
光反应阶段
光合作用的探究历程
光合速率
化能合成作用
探究:酵母菌细胞呼吸的方式
细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因
主动运输的原理和意义
胞吞、胞吐的过程和意义
物质进出细胞的方式的综合
观察植物细胞的质壁分离和复原
酶的发现历程
酶的概念
酶促反应的原理
酶的特性
酶在代谢中的作用的综合
ATP的化学组成和特点
ATP与ADP相互转化的过程
ATP在生命活动中的作用和意义
ATP在能量代谢中的作用的综合
探究影响酶活性的因素
光合作用的发现史
叶绿体结构及色素的分布和作用
叶绿体色素的提取和分离实验
光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化
光合作用的实质和意义
影响光合作用速率的环境因素
细胞呼吸的概念
厌氧呼吸的类型
有氧呼吸的过程和意义
无氧呼吸的概念与过程
细胞呼吸原理在生产和生活中的应用
探究酵母菌的呼吸方式
糖的有氧分解和无氧分解
糖类代谢
脂肪代谢
细胞呼吸的过程和意义
探究膜的透性
三大营养物质的转化
细胞的分化、衰老和调亡
细胞的分化
细胞的全能性
细胞的衰老
细胞凋亡与细胞坏死
细胞的癌变
癌细胞的主要特征
细胞周期
植物细胞的全能性及应用
动物细胞核具有全能性的原因及其应用
干细胞的研究进展和应用
衰老细胞的主要特征
个体衰老与细胞衰老的关系
细胞凋亡的含义
细胞凋亡与细胞坏死的区别
细胞的衰老和凋亡与人类健康的关系
细胞癌变的原因
恶性肿瘤的防治
细胞衰老的原因探究
遗传与进化
遗传的基本规律
生物的遗传方式和规律
生物的性状
分离定律
自由组合定律
基因型和表现型
伴性遗传
孟德尔遗传实验
单因子和双因子杂交实验
生物的性状与相对性状
测交方法检验F1的基因型
基因的分离规律的实质及应用
对分离现象的解释和验证
基因的自由组合规律的实质及应用
性状的显、隐性关系及基因型、表现型
基因与性状的关系
植物或动物性状分离的杂交实验
伴性遗传在实践中的应用
基因连锁和交换定律
不完全显性
复等位基因
生物的变异
基因突变
基因重组
染色体变异
杂交育种
诱变育种
基因重组及其意义
基因突变的特征
诱发基因突变的因素
基因突变的原因
染色体结构变异的基本类型
染色体数目的变异
染色体组的概念、单倍体、二倍体、多倍体
染色体结构变异和数目变异
低温诱导染色体加倍实验
生物变异的应用
转基因技术
转基因生物和转基因食品的安全性
人类遗传病
遗传病的类型
遗传病的监测和预防
人类遗传病的类型及危害
人类遗传病的监测和预防
人类基因组计划及其意义
常见的人类遗传病
生物的进化
人类基因组计划
现代生物进化理论的主要内容
种群基因频率的改变与生物进化
生物多样性的形成
生物进化的历史进程
探究:自然选择对种群基因频率变化的影响
生物进化观念对人们思想观念的影响
自然选择学说的要点
物种的概念与形成
生物进化与生物多样性的形成
生物的多样性
生物多样性形成的影响因素
基因频率的变化
遗传的细胞基础
减数分裂
精子的形成过程
卵细胞的形成过程
受精作用
细胞的减数分裂
同源染色体与非同源染色体的区别与联系
减数第一、二次分裂过程中染色体的行为变化
减数分裂过程中染色体和DNA的规律性变化
精子和卵细胞形成过程的异同
配子形成过程中染色体组合的多样性
亲子代生物之间染色体数目保持稳定的原因
观察细胞的减数分裂实验
试管婴儿及其意义
遗传的分子基础
DNA
RNA
基因与染色体的关系
染色体的特征及数目
遗传物质
DNA分子的结构
DNA的复制
基因与DNA的关系
遗传信息的转录
中心法则
基因、蛋白质和性状的关系
探究:脱氧核苷酸序列与遗传信息的多样性
烟草花叶病毒
非细胞形态的生物—病毒
人类对遗传物质的探究历程
肺炎双球菌转化实验
噬菌体侵染细菌实验
证明DNA是主要遗传物质的实验
DNA分子的基本单位
碱基互补配对原则
DNA分子结构的主要特点
DNA分子的多样性和特异性
脱氧核苷酸序列与遗传信息的关系
基因和遗传信息的关系
RNA分子的组成和种类
DNA分子的复制
遗传信息的转录和翻译
基因、蛋白质与性状的关系
中心法则及其发展
稳态与环境
种群和群落
种群的概念
种群的数量特征
种群的空间特征
种群数量的变化
群落的概念
群落的结构
种间关系
物种在群落中的生态位
群落的演替
探究:土壤中小动物类群丰富度的研究
探究:培养液中酵母菌种群数量的变化
种群的特征
种群的数量变动
估算种群密度的方法
种群数量的变化曲线
群落的结构特征
探究培养液中酵母种群数量的动态变化
土壤中动物类群丰富度的研究
当地自然群落中若干种生物的生态位
探究水族箱(或鱼缸)中群落的演替
探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化
生态系统
生态因素
生态系统的类型
能量流动和物质循环的关系
生态系统的信息传递
生态系统的稳定性
生态系统中的信息传递
生态系统的概念
生态系统的功能
生态系统的结构
物质循环和能量流动的基本规律及其应用
农业生态系统中的能量流动
生态环境的保护
人口增长对生态环境的影响
全球性生态环境问题
生物的多样性与保护
生物多样性保护的意义和措施
植物的激素调节
植物生长素的发现
生长素的生理作用
其他植物激素
植物生长素的发现和作用
探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用
生长素的产生、分布和运输情况
生长素的作用以及作用的两重性
生长素类似物在农业生产实践中的作用
植物激素的概念
植物激素的作用
植物激素及其植物生长调节剂的应用价值
动物生命活动的调节
反射
神经冲动的产生和传导
动物的激素调节
神经调节的机制
神经调节与体液调节的关系
水和无机盐的平衡与调节
血糖的平衡与调节
神经元各部分的结构和功能
反射弧各部分组成及功能
反射的过程
利用神经调节原理的仿生学
细胞膜内外在各种状态下的电位情况
神经冲动的含义
突触的结构
脑的高级功能
动物激素的调节
动物激素的应用
人体神经调节的结构基础和调节过程
人体的内环境与稳态
内环境
内环境的稳态
生物的体温及其调节
免疫调节的类型
免疫疾病
体温调节、水盐调节、血糖调节
人体免疫系统在维持稳态中的作用
青少年中常见的免疫异常
稳态的生理意义
神经、体液调节在维持稳态中的作用
内环境的组成
内环境的理化特性
血脂代谢及其调节
血压及其调节
艾滋病的流行和预防
尿糖的检测
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条信息
1.
下列有关实验操作流程的叙述中,错误的是( )
A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B.腐乳制作过程可表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
C.制备固定化酵母细胞的步骤是酵母细胞的活化→配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl
2
溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
D.果酒制作的实验流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
难度:中等
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2.
腐乳和泡菜是我国的传统食品,结合课本内容回答下列相关问题:
Ⅰ.(1)腐乳的制作流程如图所示,请完善下列步骤:
让豆腐上长出
→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
(2)发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制
生长.
(3)①卤汤中酒的含量要控制在
左右.
(4)在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低会出现什么现象?
.
Ⅱ.农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~32℃.有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不成”.请回答下面问题:
(1)坛口密封的目的是
.
(2)制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为
,加入“陈泡菜水”的作用是
..
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是
.
难度:中等
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试题篮
3.
根据生物技术实践的有关知识,回答下列问题:
(1)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌,可在培养基中加入
制成选择培养基进行分离.若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数,可采用的接种方法是
.
(2)生物培养过程中,获得纯净培养物的关键是
.
(3)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油,要求不含任何添加剂和化学原料,其提取方法主要是
,玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl,增加盐浓度的目的是
.
(4)某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置l0天后制得豆腐乳.在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,其原因是豆腐中蛋白质被微生物产生的
分解,最终使
含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳.
难度:中等
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试题篮
4.
关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是( )
A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长
B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物
C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长
D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
难度:中等
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5.
乳酸茵是存在于人体内的益生菌,能助消化,利于肠道健康,因此常用于酸奶的制作.回答下列问题:
(1)与腐乳制作所用微生物相比,乳酸菌在结构上的主要特点是
.
(2)大量生产乳酸菌一般用
.(填“固体”或“液体”)培养基,培养基中除添加必需的营养成分外,还需要注意控制
等培养条件.
(3)酸奶制作时杀菌很重要,牛奶一般用
法,所用仪器如接种环常用
法,接种室用
法.
(4)含有抗生素的牛奶
(填“适合”或“不适合”)作为酸奶的制作原料.
(5)乳酸菌也常用于泡菜的制作,腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是
.
难度:中等
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6.
腐乳和泡菜是我国的传统食品,结合课本内容回答下列相关问题:
Ⅰ.(1)腐乳的制作流程如图所示,请完善下列步骤:
让豆腐上长出
→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
(2)发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制
生长.
(3)①卤汤中酒的含量要控制在
左右.
(4)在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低会出现什么现象?
.
Ⅱ.农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~32℃.有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不成”.请回答下面问题:
(1)坛口密封的目的是
.
(2)制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为
,加入“陈泡菜水”的作用是
.
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是
.
难度:中等
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试题篮
7.
请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题:
(1)果酒的制作过程中,常用的菌种是
,该菌种产生酒精的场所是
果酒醋的制作常在果酒制作的基础上进行,当进行果醋制作时,要持续通入氧气,并且要适当
(填“升高”或“降低”)发酵温度.
(2)检验酒精常用的试剂是重铬酸钾,其原理是在酸性条件下酒精能够使重铬酸钾呈
色.
(3)腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是
. 豆腐块要加盐腌制,因为加盐可以抑制微生物的生长,原因是
.腐乳制作完成后再封装时要将瓶口通过酒精灯的火焰,目的是
.
难度:中等
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试题篮
8.
(1)腐乳、泡菜等是利用微生物制作的传统发酵食品.
①腐乳是用豆腐发酵制成的,多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是
.
在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该是
.
②卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在
左右.
③制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是
. 制备泡菜的盐水应煮沸后冷却使用.冷却后再使用的目的是
(2)研究者初步筛选到能合成纤维素酶的菌株MC﹣1,并对该菌株进行鉴定.
①为了获得能合成纤维素酶的单菌落,可采用
法将初筛菌液接种在固体培养基上,这种培养基属于
培养基.
②关于制备固体培养基的叙述,错误的是
.
A制作固体培养基时可以加入琼脂
B.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置
C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D.操作的顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
③下表的培养液pH均为4.8,若对MC﹣1中纤维素酶的活力进行测定,则不能选择表中的
培养液.(多选)
培养液
纤维素
纤维素酶
NaNO
3
牛肉膏
K
2
HPO
4
KCl
MgSO
4
•7H
2
O
FeSO
4
A
25g/L
﹣
﹣
﹣
1g/L
0.5g/L
1g/L
0.01g/L
B
﹣
﹣
3g/L
﹣
1g/L
0.5g/L
1g/L
0.01g/L
C
25g/L
1μg/L
﹣
3g/L
1g/L
0.5g/L
1g/L
0.01g/L
D
25g/L
﹣
3g/L
﹣
1g/L
0.5g/L
1g/L
0.01g/L
④某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌.若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入
指示剂培养几种菌后,指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌;若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入
染料,培养后,培养基中出现透明圈,就可以鉴定其中含有纤维素分解菌.
难度:中等
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9.
乳酸茵是存在于人体内的益生菌,能助消化,利于肠道健康,因此常用于酸奶的制作.回答下列问题:
(1)与腐乳制作所用微生物相比,乳酸菌在结构上的主要特点是
.
(2)大量生产乳酸菌一般用
.(填“固体”或“液体”)培养基,培养基中除添加必需的营养成分外,还需要注意控制
等培养条件.
(3)酸奶制作时杀菌很重要,牛奶一般用
法,所用仪器如接种环常用
法,接种室用
法.
(4)含有抗生素的牛奶
(填“适合”或“不适合”)作为酸奶的制作原料.
(5)乳酸菌也常用于泡菜的制作,腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是
.
难度:中等
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10.
请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题:
(1)腐乳一直受人们的喜爱,制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉,其代谢类型是 ______ ;吃腐乳时,会发现腐乳外部有一层致密的“皮”,其实质是微生物的 ______ ,对人体无害;各地腐乳风味迥异,在原料和菌种相同时,可通过 ______ 制作出不同风味的腐乳.
(2)俗话说“心急吃不了热豆腐”,泡菜也不能急着吃,从防癌的角度考虑,应等到 ______ 时食用.
(3)人们常用化学药剂消毒法进行消毒,如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源;日常生活中也常用到 ______ ,如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间;实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是 ______ ,以杀死物体表面或空气中的微生物.
(4)对植物花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要.为了选择单核期的花药,通常采用的方法是 ______ ,若某些植物的花粉细胞核不易着色,则需采用的方法是 ______ .
难度:中等
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