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（12分，每空2分）农历五月初五，俗称“端午节”。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，如今我市大通古镇，在这一天也举行端午龙舟竞赛。
(1)你在电视上看到过端午节的龙舟赛吗？龙舟队员们听到发令枪声响起时，就奋力划桨，若龙舟队员们看到前面有一障碍物，绕过障碍物继续前行，完成以上反射的结构基础是_______________________。
(2)当观众看到心仪的龙舟即将冲线获得 第一名时，就会心跳加速，血压升高而显得面红耳赤，这主要是什么物质作用的结果_________。
A.血糖 B.激素
C.胆汁 D.胰液
(3)某人在吃粽子时，被烫了一下，发生了缩手反射，此反射的神经中枢在___________________。
(4)若上图表示缩手反射反射弧的模式图，若④处损伤，其他部分正常，当被针刺时将表现为__________________。
A.有感觉，且能缩手 B.有感觉，但不能缩手
C.无感觉，但能缩手 D.无感觉，且不能缩手
(5)粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉的。请写出此粽子主要含六类营养物质中的两类：_______________、___________。