2．
“面线糊”是泉州的特色小吃。它以面粉为主料，辅以瘦肉、卤蛋、虾米、香菇、醋肉、香肠等配料制作而成。味美适口、鲜香扑鼻，令人垂涎三尺。
(1)“面线糊”取材方便。其主料取自面粉，所含的营养物质主要来自小麦种子的 ________ 。
(2)“面线糊”辅材多样。在几种动物辅料中，“猪”的体内有 ，因此属于脊椎动物 ；“虾”为节肢动物，体表具有坚韧的 。
(3)“香菇”营养丰富，为了防止其腐败，人们常将它晒制成“香菇干”保存，这是为了抑制 的生长和繁殖。
(4)提起美味的“面线糊”，往往令人“垂涎三尺”，这属于 反射。