小雷雷同学周末随着爸爸妈妈来到了一个桃园，感到新奇，到网上搜了以下资料，阅读分析：

  桃在中国人眼中是长寿的象征，因此有“寿桃”之称．桃树属于绿色开花植物，所接的桃子有有毛的（毛桃）和无毛的（滑桃）之分．滑桃上市较早，但口感和营养均不及毛桃．毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系，“离核”桃果肉与果核分离；“黏核”桃的果肉与核不分离．桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质．《大明本草》中说，将桃晒成干制成桃脯，经常服用，能起到美容养颜的作用．值得注意的是食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症．

（1）桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的_____发育而来的.

（2）“将桃子的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是_________________.

（3）桃毛触及皮肤，有人会引起皮疹等反应，从免疫角度看“桃花”属于__________.

（4）在遗传学上，桃子中有毛桃和滑桃的不同这又称________.果农为了得到优良品种，将毛桃和滑桃进行杂交实验，所得数据如表：

根据第_组数据，可以判断___为显性性状，B组亲本的基因组成是____。（显性基因为R，隐性性状为r），若用C组的滑桃和A组的毛桃进行杂交，杂交后子一代出现毛桃的几率是_____.

“食品安全”、“公共卫生与健康”等话题已成为当今社会的热点问题。请阅读下列材料，并回答问题。

材料一：病从口入，如果食品保存不当，人们的身体健康就会受到伤害，更严重的可能危及生命。一般食品都不要保存太久，过了保质期就不能再食用。

材料二：地球一小时（EarthHour）是世界自然基金会（WWF应对全球气候变化所提出的一项全球性节能活动。今年3月31日，你参加了以倡导低碳生活为主题的“地球一小时”活动吗？低碳，意

指较低（更低）的温室气体（二氧化碳为主）排放。低碳生活，就是低能量、低消耗的生活方式。

材料三：近期，河南部分地区出现人感染H7N9禽流感病毒病例，该病能从禽类传染给人，哺乳动物之间可通过飞沫传播。对于预防H7N9禽流感，专家提出以下建议：①对患者进行隔

离治疗；②勤洗手，注意个人卫生；③避免去人群密集、空气污浊的场所。尤其是避免去有活禽交易的市场；④经常锻炼身体，提高自身身体素质等。

（1）食品保存的基本原理是采用一定的方法抑制或阻止________在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等。

（2）吸烟不仅违背“低碳”的生活方式，而且主要对人体的________系统造成严重危害。

（3）材料三专家提出的建议中，不属于切断传播途径的是________（填序号）。

（4）H7N9禽流感的病原体与人体细胞相比，其结构特点是________。

（5）我国科学家已经成功研制出人感染H7N9禽流感病毒疫苗株。人类可以通过接种疫苗来预防禽流感，接种疫苗后，可刺激人体的产生相应抗体，从而提高对该传染病的抵抗力。从免疫的角度看，这属于人体的第________道防线。

人类对细菌和真菌的利用表现于日常生活各个方面。例如，食品行业防止食物腐败，制

作泡菜、馒头、酸奶、醋、酱、米酒等食品；生产药物，疾病防治；清洁能源和环境保护等

方面。请分析回答：

（1）防止食物腐败的主要原理是，把食品内的细菌和真菌杀死或      它们的生长繁殖。

（2）上述食品中利用了酵母菌的是            ；利用了乳酸菌的是           。

（3）有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质被称为      。

（4）农作物秸杆燃烧污染环境，造成雾霾，在缺氧的环境中，       菌利用这些有

机物，把这些物质分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷，用于做饭照明等。

鸡是人类饲养最普遍的家禽，与人类生活关系密切。史口烧鸡出产于东营区史口镇，历有烧鸡之乡的美名。请分析回答：

（1）鸡属于鸟类，鸟类与飞行生活相适应的肌肉特点是                ；特有的呼吸方式为                  。

（2）从营养学角度看，肌肉中的氨基酸构成十分全面，营养价值颇高，氨基酸是构成        的基本组成单位。

（3）采用真空包装的储存方法，可以使烧鸡的保质期长达12个月，其中的原理是                                                                       。

（4）在市场上，鸡肉的价格一般比粮食的价格贵，试从生态系统能量流动的酵素分析原因：                                                                   

                                                                     。

（5）鸡肉属于白肉，不饱和脂肪酸含量多，一口咬下去，令人唇齿留香，白肉消化和吸收的主要场所是        ，与其相适应的结构特点是                                                                                                                                                                         。

（6）尽管烧鸡美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟！因为                                                                                                   。

（7）当谈到烧鸡时，人们会垂涎欲滴。这在生物学上属于                     。

有一个学生学过食品保存知识后到一个连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼。请你与他一起对上述食品的防腐方法进行分析说明：

（1）不论哪一种方法，都是把食品内的________杀死或抑制其在食品中的生长和繁殖，从而达到防腐的目的。

（2）汤圆和冻鱼使用的防腐方法是__________________________。

（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是____________________________。

（4）在上述防腐条件下，食品是不是可以永久保存？___________。